糖醋蝦仁 作品
第482章 一路走好【求月票】
徐拙把菜碼準備好之後,便把湯鍋架上,開始燒水。
然後他拿著擀麵杖,開始做手擀麵。
對徐老闆來說,做手擀麵完全沒任何壓力。
他熟練得甚至可以蒙上眼來擀麵。
外面一直有人在吵吵,大概就是說老爺子霸道之類的話。
有年輕人的喧囂,也有中年人的竊竊私語。
很明顯,他們對於老爺子的做派很不滿。
但是不滿歸不滿,卻沒人進來跟老爺子理論。
大概都被老爺子那兩刀搞怕了。
萬一進來被老爺子潑一身開水。
雖然可以訛點錢,但是還得自己受罪。
所以外面的人都不傻。
別看吵得很歡,沒一個人會真的進來。
老爺子笑笑:“張躍進真是有財運啊。身邊圍著這麼一群人,依然能把生意做得很好,真是讓人服氣。”
不過老爺子也是嘴上說說而已。
從他二十多歲當家開始,徐家就沒有什麼出現過這種事情。
哪怕現在,他的徒弟們也沒誰敢跟徐文海奪權。
老爺子對徒弟的態度一直都很明確。
有本事去跟外人鬥。
不然就別逼逼。
敢內鬥的廚師,不管有多大功勞,一律趕走。
他年輕時候見慣了國宴後廚的內鬥。
所以等自己當家作主的時候,就格外討厭這一行為。
天賦差點,做的慢點都無所謂。
但是你要想內鬥,那就趁早滾蛋。
在他的影響下,徐家酒樓的廚師雖然也偶有矛盾,但從不敢表現出來。
相對於徐家酒樓,現在老爺子更喜歡四方面館後廚的氛圍。
或許四方面館的幾個廚師在廚藝上都有缺陷,所以每個人表現得都很謙虛。
平時在店裡各司其職的同時,也相互幫忙。
廚藝方面遇到啥不懂的,就認真討論。
真的跟兄弟一樣。
老爺子現在喜歡呆在四方面館,也是這個原因。
太和諧了。
不光後廚和諧,跟前臺的關係也很好。
別的飯店,後廚的人經常跟前臺吵架。
比如客人不吃辣椒,結果前臺的人沒告知,導致客人發火。
後廚的人自然會怪罪到前臺。
然後他拿著擀麵杖,開始做手擀麵。
對徐老闆來說,做手擀麵完全沒任何壓力。
他熟練得甚至可以蒙上眼來擀麵。
外面一直有人在吵吵,大概就是說老爺子霸道之類的話。
有年輕人的喧囂,也有中年人的竊竊私語。
很明顯,他們對於老爺子的做派很不滿。
但是不滿歸不滿,卻沒人進來跟老爺子理論。
大概都被老爺子那兩刀搞怕了。
萬一進來被老爺子潑一身開水。
雖然可以訛點錢,但是還得自己受罪。
所以外面的人都不傻。
別看吵得很歡,沒一個人會真的進來。
老爺子笑笑:“張躍進真是有財運啊。身邊圍著這麼一群人,依然能把生意做得很好,真是讓人服氣。”
不過老爺子也是嘴上說說而已。
從他二十多歲當家開始,徐家就沒有什麼出現過這種事情。
哪怕現在,他的徒弟們也沒誰敢跟徐文海奪權。
老爺子對徒弟的態度一直都很明確。
有本事去跟外人鬥。
不然就別逼逼。
敢內鬥的廚師,不管有多大功勞,一律趕走。
他年輕時候見慣了國宴後廚的內鬥。
所以等自己當家作主的時候,就格外討厭這一行為。
天賦差點,做的慢點都無所謂。
但是你要想內鬥,那就趁早滾蛋。
在他的影響下,徐家酒樓的廚師雖然也偶有矛盾,但從不敢表現出來。
相對於徐家酒樓,現在老爺子更喜歡四方面館後廚的氛圍。
或許四方面館的幾個廚師在廚藝上都有缺陷,所以每個人表現得都很謙虛。
平時在店裡各司其職的同時,也相互幫忙。
廚藝方面遇到啥不懂的,就認真討論。
真的跟兄弟一樣。
老爺子現在喜歡呆在四方面館,也是這個原因。
太和諧了。
不光後廚和諧,跟前臺的關係也很好。
別的飯店,後廚的人經常跟前臺吵架。
比如客人不吃辣椒,結果前臺的人沒告知,導致客人發火。
後廚的人自然會怪罪到前臺。