美食從和麵開始第450章 用香油澥芝麻醬【求月票】

    憋了半天，老爺子才憋出一句:“不錯，有我當年……當年在京城時候，聞到的香油王的味道……”

    “香油王是什麼玩意兒？”

    徐拙有些不懂。

    馮衛國倒是知道:“以前各地的香油會進行評比，味道最後的香油被稱為香油王，不過九十年代初就沒了評選，很多人也忘記了有這麼一檔子事兒。”

    以前的香油味道好。

    一來是製作的人不懂得摻假，或者是說以摻假為恥。

    另外早些年的芝麻沒用化肥農藥，全靠農家肥生長，這種芝麻的產量不高，但是味道卻超級好。

    用這種芝麻做香油，肯定比化肥農藥喂出來的芝麻要好。

    老爺子說完，拿著勺子從裡面舀了一些油出來，先聞聞味道，又用筷子頭蘸了點送進嘴裡。

    認真品嚐半天，這才說道:“這香油確實很好，不管味道還是色澤，都很不錯，比之前店裡用的那種香油至少要強一半。”

    他做了一輩子菜，材料好不好很容易就能分辨出來。

    特別是香油這種調味品，更是深有了解。

    眾人看著徐拙，完全沒想到他在隔壁叮叮咣咣一下午，居然真把香油給做出來了，而且味道還很好。

    這老闆到底是什麼來頭？

    也太全能了吧？

    不過大家的注意力很快就放在了香油上面。

    自從徐拙把店裡的香油扔掉之後，每次做涼菜都會讓他們有些緊張。

    因為沒有香油可放，在做的時候就需要更加註意。

    有香油的時候，味道稍微差點還沒多大問題。

    反正有香油的味道頂著呢。

    現在沒有香油，稍微有點瑕疵就能表現出來。

    所以做的時候要格外用心。

    不過也不是沒有好處，這些天店裡因為沒香油可用，後廚的廚師們做涼拌菜的水平倒是有了一些提高。

    用心嘛，自然就有不錯的收穫。

    現在有了香油的加持，店裡的涼菜將會更加驚豔。

    今天做出來的香油差不多有三十斤。

    徐拙打算今晚先沉澱一夜，明天讓魏君明先過來拿走十斤。

    送貨的車來的時候，給徐家酒樓也帶回去十斤。