第448章 做小磨香油【求月票】

    接著他趕緊把這些炒好的芝麻填入揚煙機中，並且開啟機器，讓揚煙機轉動起來。

    揚煙機跟炒料機很相似，都是一個電動滾筒。

    但是也有區別。

    第一，炒料機有加熱功能，還能設定內艙的溫度，但是揚煙機沒有。

    第二，炒料機的外皮是非常保溫的鐵皮，而揚煙機的外層只是一層細密的鐵絲網罩。

    之所以這樣設計，除了讓芝麻迅速降溫之外，還能將一些炒碎炒糊的芝麻篩出來，讓芝麻更加純淨。

    揚煙機開動的時候，幾個路過的鄰居好奇的問徐拙:“小拙，你這不好好開飯店，打算做香油嗎？”

    徐拙笑笑:“店裡香油用量太大，索性買機器自己加工，也省得買到假貨。”

    鄰居一聽就來了興趣:“你不準備對外賣嗎？”

    “暫時沒打算賣，因為麵館太忙，我顧不上做香油，具體賣不賣等以後再說吧。”

    賣香油倒是很不錯，但是徐拙相信，系統絕對不允許他放棄廚藝開個香油鋪子。

    再說這玩意兒雖然賺錢，但是跟四方面館相比，依然是個弟弟。

    現在四方面館的利潤很高，哪怕他拼命做香油也趕不上面館的利潤。

    等芝麻晾涼之後，徐拙開始磨醬。

    磨醬是做香油很關鍵的步驟。

    香油的出油率，跟磨醬的質量有著直接的聯繫。

    而磨醬的根本所在，則是下料口的調整。

    下料太快，芝麻磨不碎，出油率會降低。

    下料太慢，會導致磨盤相互摩擦，不僅會讓麻醬中假如大量石末，還會把磨盤的石槽磨平，使得磨出來的醬更加粗糙。

    所以在香油的製作中，磨醬幾乎是至關重要的環節。

    幸好徐拙有技能在手，不然別說做香油了，光磨醬這一步，他都能把一個好端端石磨毀掉。

    把芝麻倒入料斗中。

    徐拙開啟電機，磨盤緩緩轉動起來。

    很快，兩塊磨盤的縫隙中，絲絲縷縷的芝麻醬逐漸流了出來……