糖醋蝦仁 作品
第1515章 不愧是a級菜，厲害！【二合一大章】
然而嚐了這鴨肉之後，心裡就不在嘀咕這一茬了，而是開始埋怨賊老天何其不公。
給了人家好的家世，給了好的皮囊，還給了這麼高的天賦。
老天爺也太偏心了吧？
吃飽喝足之後，大家開始下班走人。
畢竟這會兒還沒開業，所以下班時間很早，這樣也能讓那些初來京城的員工，有時間適應一下這裡的環境。
不然來到京城就開始忙著幹活兒，來半年了還摸不透京城地鐵的線路，這樣的話就太說不過去了。
徐拙始終覺得，員工們除了工作之外，他們應該還要用自己的休閒休息時間。
現在因為沒有開業，所以店裡上班晚下班早。
等以後開業了營業時間變長，那會兒他會把店裡的員工調整成早晚班，盡最大可能不讓員工工作時間太長。
至於加班什麼的，除非重大節假日或者店慶活動顧客爆滿，否則他不會安排員工上全天班。
打工人已經夠苦的了，當老闆假如還藉機壓榨，那就真的沒一點良心可言了。
兩天後，四方酒樓時期的所有滷湯都被送了過來。
運送滷湯並不簡單，因為這些湯很多，而且還分好幾種，弄得省城那邊買了一堆大號塑料桶來盛裝。
不過送來之後，這些滷湯在鍋裡依次煮開，味道依然很美。
滷湯的到來，讓滷品部頓時變得生機勃**來，現在滷品部的負責人是曹坤的一個徒弟，他從四方面館時期就跟著曹坤做滷肉，雖然水平跟曹坤相比還有一定的距離，但是為人踏實，而且肯鑽研。
所以這次來京城，徐拙把他也帶了過來。
雖然距離開業還有很長時間，但是滷品部卻已經開始正式工作，連上班時間也跟大家完全錯開。
這是曹坤當時定的規矩，到了京城，這個規矩依然保留著。
各種滷味做出來之後，徐拙不僅讓店裡員工吃，而且還特意送到後面的小區，給老楊頭他們品嚐。
從裝修到現在，小區的老人給徐拙提供了很多幫助，所以後廚開始做菜，他自然要回報這些老人。
而且京城這些小區的老人都挺喜歡社交的，這些滷肉給了他們，他們肯定會跟朋友們親戚們一塊兒分享。
在這些人的口口相傳中，四方食府的名頭，也在老人圈子裡傳播開來。
老年人的市場也挺重要的，畢竟年輕人現在都是打工人，雖然個個吵著是自己的粉絲，但大家每個月辛辛苦苦掙的仨瓜倆棗的，沒幾個人會捨得來這麼高端的地方吃飯。
而且也沒必要。
但老年人就不一樣了，奮鬥了一輩子，勞碌了一輩子，現在有好吃的，就在家門口附近，那自然要去嚐嚐的。
加上歲數越大的人，其心理越接近小孩子，攀比心什麼的也都有。
別的老人來這裡吃飯了，他也要來嚐嚐，不來的話跟自己吃不起一樣。
開業的日子一天天臨近，四方酒樓後廚和前臺也都磨合完畢。
在這種情況下，徐拙決定先邀請一些朋友熟人以及粉絲代表等前來試吃，讓他們提一下意見和看法。
畢竟集思廣益嘛，做生意，特別是餐飲生意，閉門造車可不是好現象，墨守成規更不可取。
一定要多傾聽顧客的意見，這樣才能繼續進步。
徐拙已經決定，店裡試吃三天，假如試吃沒啥問題的話，那就進入試營業環節，開始有限度的歡迎顧客前來消費。
通過試吃和試營業，來尋找店裡的不足，這樣等正式開業之後，店裡的服務和菜品質量，將會更加完美。
而且通過試營業，也能幫店裡招攬一批顧客。
這些顧客，說不定就是四方食府的第一批迴頭客，甚至會成為四方食府在京城的立足之本。
所以試營業期間，一定要慎重，不能掉以輕心，免得傷了顧客的心，或者做出什麼讓顧客不滿的舉動。
農曆三月十八，為期三天的賓客試吃正式開始。
給了人家好的家世，給了好的皮囊，還給了這麼高的天賦。
老天爺也太偏心了吧？
吃飽喝足之後，大家開始下班走人。
畢竟這會兒還沒開業，所以下班時間很早，這樣也能讓那些初來京城的員工，有時間適應一下這裡的環境。
不然來到京城就開始忙著幹活兒，來半年了還摸不透京城地鐵的線路，這樣的話就太說不過去了。
徐拙始終覺得，員工們除了工作之外，他們應該還要用自己的休閒休息時間。
現在因為沒有開業，所以店裡上班晚下班早。
等以後開業了營業時間變長，那會兒他會把店裡的員工調整成早晚班，盡最大可能不讓員工工作時間太長。
至於加班什麼的，除非重大節假日或者店慶活動顧客爆滿，否則他不會安排員工上全天班。
打工人已經夠苦的了，當老闆假如還藉機壓榨，那就真的沒一點良心可言了。
兩天後，四方酒樓時期的所有滷湯都被送了過來。
運送滷湯並不簡單，因為這些湯很多，而且還分好幾種，弄得省城那邊買了一堆大號塑料桶來盛裝。
不過送來之後，這些滷湯在鍋裡依次煮開，味道依然很美。
滷湯的到來，讓滷品部頓時變得生機勃**來，現在滷品部的負責人是曹坤的一個徒弟，他從四方面館時期就跟著曹坤做滷肉，雖然水平跟曹坤相比還有一定的距離，但是為人踏實，而且肯鑽研。
所以這次來京城，徐拙把他也帶了過來。
雖然距離開業還有很長時間，但是滷品部卻已經開始正式工作，連上班時間也跟大家完全錯開。
這是曹坤當時定的規矩，到了京城，這個規矩依然保留著。
各種滷味做出來之後，徐拙不僅讓店裡員工吃，而且還特意送到後面的小區，給老楊頭他們品嚐。
從裝修到現在，小區的老人給徐拙提供了很多幫助，所以後廚開始做菜，他自然要回報這些老人。
而且京城這些小區的老人都挺喜歡社交的，這些滷肉給了他們，他們肯定會跟朋友們親戚們一塊兒分享。
在這些人的口口相傳中，四方食府的名頭，也在老人圈子裡傳播開來。
老年人的市場也挺重要的，畢竟年輕人現在都是打工人，雖然個個吵著是自己的粉絲，但大家每個月辛辛苦苦掙的仨瓜倆棗的，沒幾個人會捨得來這麼高端的地方吃飯。
而且也沒必要。
但老年人就不一樣了，奮鬥了一輩子，勞碌了一輩子，現在有好吃的，就在家門口附近，那自然要去嚐嚐的。
加上歲數越大的人，其心理越接近小孩子，攀比心什麼的也都有。
別的老人來這裡吃飯了，他也要來嚐嚐，不來的話跟自己吃不起一樣。
開業的日子一天天臨近，四方酒樓後廚和前臺也都磨合完畢。
在這種情況下，徐拙決定先邀請一些朋友熟人以及粉絲代表等前來試吃，讓他們提一下意見和看法。
畢竟集思廣益嘛，做生意，特別是餐飲生意，閉門造車可不是好現象，墨守成規更不可取。
一定要多傾聽顧客的意見，這樣才能繼續進步。
徐拙已經決定，店裡試吃三天，假如試吃沒啥問題的話，那就進入試營業環節，開始有限度的歡迎顧客前來消費。
通過試吃和試營業，來尋找店裡的不足，這樣等正式開業之後，店裡的服務和菜品質量，將會更加完美。
而且通過試營業，也能幫店裡招攬一批顧客。
這些顧客，說不定就是四方食府的第一批迴頭客，甚至會成為四方食府在京城的立足之本。
所以試營業期間，一定要慎重，不能掉以輕心，免得傷了顧客的心，或者做出什麼讓顧客不滿的舉動。
農曆三月十八，為期三天的賓客試吃正式開始。