第1429章 蜜三刀（中）

    徐拙用手託著已經擀壓一遍的麵糰，然後翻過來，讓皮料的一面朝下，酥料的一面朝上。

    翻過來之後，他拿著擀麵杖，繼續擀壓麵糰。

    皮料因為是用水和油和麵，所以有著很好的延展性，哪怕持續擀壓，皮料依然和酥料保持平行的狀態。

    把麵糰慢慢擀成面片，然後繼續擀薄，差不多擀到七八毫米厚的時候，徐拙停了下來。

    他再次端來清水，用刷子均勻的在均勻平整的酥料上，刷了一層清水。

    刷過之後，徐拙拿出一包炒熟的白芝麻仁灑在了上面。

    蜜三刀想要好吃，光有甜味還是不夠的，還得有香味兒，這樣吃起來才完美，才會真正達到香甜可口的目的。

    而且炒熟的芝麻摻進去，會使得蜜三刀的口感變得更加豐富，吃起來也更加好吃。

    另外，芝麻的加入，也能大大提高蜜三刀的醃製，使得這道小吃從視覺上就非常奪人眼球，讓人看了就想吃。

    芝麻要多撒一些，因為這些酥料在油炸的時候會膨脹，要是芝麻撒少了就會變得不起眼，只有撒滿滿一層，這樣就算酥料膨脹，看上去也能知道有很多芝麻在上面。

    把芝麻撒上去之後，還得用手均勻的抹一遍，把多餘的抹掉，把沒撒勻實的地方重新撒上，防止芝麻出現堆疊等情況。

    抹均勻後，徐拙拿著擀麵杖，繼續擀壓。

    這些芝麻剛撒上的時候，其實很不牢靠的，假如這樣直接下鍋油炸的話，上面粘的這些芝麻幾乎會掉光。

    只有重新擀壓一遍，這樣芝麻才能牢牢粘在酥料上，哪怕油炸也不會掉落下來。

    徐拙用擀麵杖，把原本已經被擀壓到八毫米厚度的面片再次擀薄，擀到差不多六毫米左右的時候才算是停了下來。

    停下來之後，他抓著麵粉，在芝麻上薄薄的撒了一層。

    撒麵粉的目的是為了防止接下來切的時候出現粘連的情況，另外剛剛撒芝麻之前，酥料上刷過一層水，這會兒撒上面粉的話，會和那些水分結合起來，這樣芝麻會被粘得更加牢靠一些。