第1291章 不讓參加十大燒雞的評選？

    一份做好的煨肘子，差不多有一斤多重，加上肘子比較油膩，按正常人的飯量來說，一個人絕對是吃不下的。

    但這煨肘子做得實在爛糊，加上本身吃著不油膩，不黏嘴，所以小兩口把兩份肘子吃了個乾淨。

    只剩下圍邊用的那些油菜沒吃。

    因為實在吃不下去了，而且吃完肘子再吃青菜，那種口感上的落差也太過強烈。

    倒是蒜泥茄子兩口子吃了個差不多，畢竟吃一口肘子再吃兩口被蒜泥裹著的茄子，那種舒爽的感覺真讓人挺滿足的。

    吃飽喝足後，小兩口癱在沙發上，誰都沒動，因為吃得實在是太撐了。

    徐拙這會兒對於上新的事兒已經不再遲疑，甚至還在考慮著，要不要把這肘子升級到b級，打造成店裡的招牌菜。

    讓那些顧客一看到肘子這倆字，就會想起四方酒樓的煨肘子。

    雖然c級菜升級到b級要花費很多菜品升級獎勵，但為了店裡的長遠發展，徐拙覺得還是有必要的。

    畢竟這類可以大批量製作，吃起來舒服的菜品，才是大家的最愛。

    而且不管從味道上還是口感上來說，這道菜都非常符合中原人的飲食習慣，所以上新的話，應該會很受歡迎。

    如今店裡不愁生意，不缺顧客，是時候打造幾款招牌菜品了。

    雖然說四方酒樓每道菜都很經典，都非常能打，但就算如此，也得分出個三六九等。

    至少得打造一批好製作利潤高銷量大的菜品，而這道煨肘子，其實就非適合。

    兩個以上的顧客來吃飯，都可以點一份肘子嚐嚐，百多塊錢，說貴不貴，但卻讓人很享受。

    至少在家，大部分人都很難把肘子做得這麼爛糊和漂亮。

    哪怕會做呢，也不一定有這份精力和時間。

    畢竟大部分人每天都從早忙到晚，好不容易遇到週末和假期，也一堆事兒等著處理，沒多少時間去折騰吃的。

    所以算來算去，大部分人想吃這種耗費時間的菜品，還是會選擇飯店。

    徐拙很清楚這些，所以對煨肘子能火就更加篤定了。