第1275章 準備做冰皮月餅

    什麼情況？

    這倆人咋又吵起來了？

    他敲了敲門，這才推門進去，看到不光鄭佳和袁康都在，甚至還有其他幾個部門的領導。

    “在外面都能聽到你們在吵，怎麼了？”

    鄭佳拿出一張表單遞給徐拙，這上面都是本月被投訴的服務員名字以及被投訴事由。

    徐拙接過來看了看，頓時明白過來鄭佳為什麼要跟袁康吵架了。

    因為這些服務員被投訴的原因，半數都是上菜慢。

    高峰期時候，後廚出菜比較慢一些，因為一樓大堂和二樓三樓包房全部坐滿的情況下，對菜品的需求量是非常大的。

    儘管後廚在高峰期有十幾個廚師同時做菜，但依然忙不過來。

    客人等著上菜，左等不來右等不來，自然就會非常惱火，假如這時候服務員的態度再差點，顧客投訴的幾率就大一點。

    所以鄭佳認為，被顧客投訴也得分清問題所在，不能有投訴就怪服務員，得區別對待，只有這樣才能讓員工的工作不至於那麼壓抑。

    但是袁康卻不聽這些，而是拿出了自己的觀點:“現在的人生活節奏有多快大家是知道的，很多時候顧客都不會計較太多，能讓他們投訴，絕對不僅僅是上菜慢，服務員的態度也至關重要。

    假如一開始服務員就幫著催菜，態度主動一點，只要態度好，客人一般情況下是不會翻臉的。

    現在咱們店裡的服務員，仗著店裡生意好不愁客人，加上翻檯率高，服務意識和服務態度越來越差，鄭經理，不能再任由發展下去了，咱得把服務拿上來，不能光盯著營業額。

    要是回頭這事兒被人在網上捅出來，對四方酒樓來說，將是個滅頂之災。”

    現在四方酒樓出現上漲的勢頭，所以沒人落井下石，但等到有醜聞或者黑點出現的時候，自然會有人在後面推波助瀾，最終讓這事兒成為大事件。

    袁康作為一個極其善於搞網絡營銷的人，自然明白這種問題的嚴重性，所以他想把店裡的整體服務提上去。