第1065章 鍋燒肘子【求票】

    他在網上也搜不到相關的教程，所以最後決定按照自己的理解來。

    跟鍋燒鴨一樣，鍋燒肘子的酥糊也會用到麵粉、澱粉、雞蛋、花生油、泡打粉這五樣配料。

    今天因為準備的肘子比較多，徐拙弄了一個盆，裡面依次放入麵粉澱粉，又打了十來個雞蛋，往裡倒了半斤花生油。

    最後徐拙又往裡面倒了兩大勺滷肘子的湯，然後用筷子小心的攪成粘稠的麵糊，蒙上保鮮膜，開始發酵。

    半小時後，徐拙關掉煤氣灶，掀開鍋蓋。

    他把蒸著的那些肘子一一端出來放在灶臺周圍，讓這些肉自然晾涼。

    這個時候廚房裡的香味兒很濃，畢竟這是肘子，蒸了一個半小時，肉已經被蒸得酥爛，還滲出了不少油脂，整個盤子看起來油汪汪的。

    徐拙把盤子裡多餘的肉湯全部倒出來，這才意識到一個問題。

    “炸肘子要用的酥糊，是不是得用這些肉湯調製啊？”

    不過沒人回答他這個問題，現在只能將錯就錯。

    反正能做出來就算成功，就不考慮味道口感等別的問題了。

    等到肉晾涼後，徐拙燒了一鍋油，像是做鍋燒鴨那樣拿著一個盤子。

    在裡面倒入一些麵糊，放上一片已經晾涼了的肘子肉，再蓋上一層面糊，然後下入油鍋中開始炸制。

    除了剛開始有點手忙腳亂之外，剩下的倒很得心應手。

    在徐拙炸肘子的時候，熊仔在廚房門口探頭探腦的不趕緊來，但是廚房裡的味兒卻又把它饞得不行。

    吃貨本性暴露無遺。

    徐拙準備等把肉炸完後給熊仔喂點生骨肉，省得這貨一直饞這些油炸食品。

    每炸好一片，徐拙就從鍋裡撈出來放在一邊。

    等到他炸夠十片的時候，突然聽到了系統的提示音。

    “宿主提前完成限時任務，正式獲得d級招牌名菜——鍋燒肘子，恭喜宿主。”

    ？？？

    徐拙愣了一下，有些不敢相信的看了一眼旁邊盆裡那滿滿一盆沒炸的肘子肉，再看看已經炸好的十片，有些恍然。

    難道這鍋燒肘子，一片就等於一份嗎？

    要是這樣的話，那自己今天準備的……

    可能稍微有點多啊。

    這麼一盆肉，該怎麼處理呢？