第1043章 艾草餈粑【求票】

    艾葉的用處很多。

    除了可以做青團餈粑之外，還可以做煎餅，包餃子，蒸包子、炸肉餅、泡綠茶等，吃法很多。

    多吃艾葉，有助於去除體內的溼氣和寒氣，提高身體免疫力。

    從這點來說，艾葉還真是一道不可多得的食材，自家媳婦兒出於健康目的選擇艾草餈粑，還真選對了。

    艾葉不用燙太久，等到鍋裡的水再次煮開後，就可以撈出來了。

    魏君明用大笊籬把煮透的艾葉撈出來，先放在冷水中淘洗一遍，然後直接填進攪拌機中，再加兩勺煮艾葉的水，用攪拌機攪打成稀糊糊。

    攪好之後，就該和麵了。

    魏君明把徐拙拿來的糯米粉倒進盆裡，再往裡倒入比糯米粉少一半的澄面。

    加澄面是中和糯米的黏性的，免得做出來的餈粑粘度太高不方便食用。

    而且裡面加了澄面之後，做出來的餈粑吃起來會有種潤滑的口感。

    徐拙聽著魏君明的講解，有點技癢，直接下手開始和麵了。

    要說做別的，他或許還不會。

    但是和麵團這種事兒，徐拙就算面對魏君明也不逞多讓。

    有技能，就是這麼為所欲為。

    在和麵之前，魏君明又在盆裡夾了點綿白糖，這樣做出來的餈粑吃起來甜絲絲的，大人小孩都喜歡吃。

    徐拙端著剛剛攪打好的艾葉糊糊倒進盆裡，先用筷子攪成面絮，然後再下手直接揉成光滑的麵糰。

    和好的麵糰淺綠色，看上去像是遊戲中那些有毒的的道具一樣。

    惹得徐拙興趣全無。

    甚至有點懷疑魏君明是不是弄錯了。

    把麵糰和好後，蒙上一層保鮮膜放在一邊醒發。

    趁著這個時間開始準備餡料。

    首先是最常見的芝麻花生餡。

    熟花生去掉外面那層紅色的包衣，然後放進一個厚實一點的袋子裡，平放在案板上，用擀麵上在上面反覆碾壓。

    把花生壓成花生碎，倒進一個小盆裡備用。

    然後把炒熟的白芝麻和黑芝麻也用同樣的方式碾壓一下，和花生碎倒在一起。

    在花生碎中加入白砂糖，用勺子攪拌均勻，芝麻花生餡就已經做好。