第1035章 鋪粽葉【求票】

    雖然沒有直接社會性死亡，但也只剩下了一口氣在。

    他現在很後悔，不過事已至此，評論區滿是快活的空氣，也算是達到了目的。

    當然了，之所以這麼順利，主要還是袁康偷偷發力了緣故，不然頂到最高的，怎麼會是這麼幾條讓人發笑的評論呢？

    這都是套路。

    徐拙把手機還給郭興旺，他決定最近老老實實做粽子，不上網了，也不關心這事兒的進展了。

    因為太特麼羞恥了。

    第二天一早，徐拙來到店裡後首先把幹蝦仁泡上。

    幹蝦仁也叫海米，是海蝦蝦仁的乾製品。

    這玩意兒不用泡太久，稍稍泡軟就能使用。

    在粽子里加入幹蝦仁，能夠讓粽子鮮味兒更濃郁，味道也更加豐富。

    蝦仁泡好後，徐拙又把準備好的那塊五花肉切成手指大小的肉丁，然後放入蔥姜生抽料酒進行醃製。

    五花肉不能醃製太早，不然味道容易鹹。

    做之前醃上就行，因為裝填到雞肚子裡之後，五花肉其實也在繼續醃製中。

    吃過早飯後，所有食材都已經準備好，該泡的已經泡好，該醃的也已經醃透，可以包粽子了。

    不過在包之前，首先要把糯米調一下味兒。

    這道美食屬於鹹粽的一種，所以用的糯米，要先調成微微發鹹的味道，這樣做出來的粽子才更好吃。

    當然了，假如在醃製雞肉的時候多放點鹽，這會兒就不用再給糯米調味兒了，因為雞肉的鹹味兒會浸到糯米中。

    但那樣的話，雞肉會很鹹，變得不好吃。

    所以昨天醃製的時候，徐拙沒放鹽，只放了一些生抽，這樣能夠讓雞肉味道不會過鹹。

    但副作用就是糯米會變得沒味，所以這會兒要給糯米調一下味兒。

    把泡好的糯米控幹水倒進一個盆裡，裡面撒入一些食鹽和五香粉，淋一些生抽，然後再倒入一大勺花生油。

    攪拌均勻後，糯米的調味兒就結束了。

    做這一步的時候，鹽和生抽稍稍放一點就行，不需要放太多，免得味道過重，影響口感。

    至於為什麼要放食用油，主要是為了給糯米增加那種油潤的口感，這樣能夠使得做出來的粽子吃起來糯而不黏，非常美味。

    這一步做好後，徐拙就把兩隻醃製好的大公雞拿過來，開始往雞肚子裡填準備好的餡料。