第1026章 豬蹄脫骨【求票】

    填好之後，拿一張乾淨籠布，小心的把豬蹄放上去，然後慢慢滾動豬蹄，讓籠布把豬蹄裹起來。

    等快到頭的時候，把兩端多餘的籠布對摺進來，再向前一滾，讓籠布把豬蹄完美的包裹住。

    接著用細繩把豬蹄從上到下全都纏住，這就算弄好了。

    接下來，就該滷製了。

    滷製豬蹄很簡單，加上後廚有好幾種滷湯，滷這些豬蹄就更加方便了。

    鍋里加水，然後在裡面倒入一些生抽老抽，接著往裡面倒入兩大瓢滷水晶肘子的滷湯，燒開後再倒入一些白酒，放一把冰糖，然後就可以往鍋裡放豬蹄了。

    一個個用籠布包裹著的豬蹄放進鍋裡後，馮衛國把火調小，蓋上鍋蓋，半燜半煮的開始滷製。

    整個滷製過程需要一個半到兩個小時，時間比較長。

    畢竟是隔著籠布嘛，滷湯的熱量不會直接作用在豬蹄上，所以熱量上來的比較慢。

    但這也有個好處，就是滷出來的肉非常完整，不會過於爛糊。

    鍋裡的豬蹄滷製的時候，徐拙在郭興旺那個受傷的手上彈了一下:“解開吧，活兒都結束了還纏著做啥？”

    郭興旺躲了一下:“別鬧別鬧，血還沒凝固呢。”

    左右看看，發現馮衛國不在，這貨立馬在自己手上拍了拍:“建國太實誠了，我說包多點他就直接給我整成了拳擊手套，兩大包紗布用得乾乾淨淨的。”

    說完，郭興旺用肩膀撞了一下徐拙:“今晚下班，我帶走幾個豬蹄練手行不？”

    徐拙自然不會有意見的。

    別說拿幾個回去練手了，就算帶走燉著吃徐拙也會答應下來。

    畢竟郭興旺是馮衛國的徒弟，又是郭樹英的堂孫，這關係能拒絕嗎？

    其實不光郭興旺要帶豬蹄回家練習，徐拙也打算帶幾根回去好好練習一下脫骨，免得再被公開處刑。

    掛逼沒了外掛，就是這麼……

    唉！

    一聲嘆息。