第1011章 天，老徐也有隨機任務了【求票】

    徐文海講的那些要領，總結起來有三點。

    第一就是大蝦的醃製時間要夠，只有醃透了，炸出來的蝦才好吃。

    特別是蔥薑絲的量一定要夠，這樣炸出來的蝦味道才更好。

    但是醃製的時候不能放鹽，不然做出來的椒鹽蝦味道就會差一些。

    吃椒鹽蝦，最主要的就是表面的椒鹽和蝦肉裡面那種鮮嫩口感的衝擊，兩種味道和口感交織在一起，這就形成了椒鹽蝦味道別致的精髓。

    一旦在醃製的時候讓鹽味兒浸入了蝦肉中，就會導致蝦肉裡外都會有鹹味兒，再放椒鹽的話，哪怕量很少，吃起來也會覺得很鹹。

    第二就是煎的時候油不需要太多，但是油溫一定要高。

    這樣能讓蝦在最短的時間內熟成，鎖住蝦肉中的水分，而且還能讓蝦殼變酥變脆。

    最後一點，就是放椒鹽的時間了。

    放椒鹽要遵循寧晚勿早的原則，也就是說，一定要等到蝦肉徹底熟了之後再放，不然放早了的話，花椒麵和胡椒麵可是很容易糊掉的。

    到時候別說吃了，光聞起來就一股子糊味兒，白瞎了這麼好的對蝦。

    徐文海洋洋灑灑說完之後，徐拙立馬掏出手機，熟練的找到徐文海的支付寶小號，轉過去了兩萬塊錢。

    這通操作，讓徐文海有些哭笑不得。

    “我不是找你要零花錢的……”

    徐拙一愣，隨即把自己的支付寶收款碼展示了出來:“那你把剛剛那兩萬塊錢掃給我。”

    徐文海假裝沒有聽到，把話題扯到了客座教授上了。

    “小拙啊，這次來，我是想讓你幫我運作一下，也弄個客座教授噹噹，現在你和你爺爺都成了客座教授，就我不是，弄得大家都問我是咋回事。”

    人不患寡而患不均，哪怕是一家人也這樣。

    老爺子得到客座教授這個稱號之後，徐文海的日子也挺好過，他的那些朋友除了恭喜，也沒說過別的。

    但是自從徐拙成為客座教授並且名聲大噪的時候，徐文海的那些朋友，跟他說話的口氣就變了。