第951章 龍吟仙桃【求票】

    一顆成品的龍吟仙桃，怎麼也得賣到三位數。

    大概這就是有錢人的享受方式吧，越折騰越好。

    切好後，趙光明分出三分之一放在一邊，然後用攪拌機，把剩下的水果丁全都做成水蜜桃果泥。

    徐拙覺得這個時候裝進杯子裡當成果汁來喝，味道應該也不錯。

    但是趙光明顯然不這麼想。

    他把果泥分出一半，同樣放在一邊備用。

    接著他往剩下的果泥中加了一些白砂糖，又放入了一些泡了水的吉利丁片，然後用勺子開始攪拌。

    吉利丁片是做果凍用的食材，放在這裡自然是讓果肉快速成型的。

    看到這裡的時候，徐拙已經全都看懂了。

    無他，潛心好學的技能發揮作用，把這個龍吟仙桃的技能給學到手了。

    現在就算讓徐拙接手做剩下的，他也能夠順利做出來。

    等到盆裡的白糖和吉利丁片全都融化進果泥中之後，趙光明把剛剛剩下的那些水果丁端了過來，把攪拌好的果泥全都倒了進去。

    水蜜桃的水分很大，所以果泥也跟稍微粘稠點的果汁差不多。

    這些果泥跟水蜜桃丁混合在一起之後，看上去倒也挺不錯的，色澤誘人，而且一塊塊的懸浮在裡面，徐拙覺得自己吃一碗是沒問題的。

    把果丁和果泥攪拌均勻，然後趙光明把半圓模具拿來，讓學生們下手，把攪拌好的果泥和果丁放進模具中。

    這些模具都是直徑兩三釐米的半圓，把果泥和果丁放進去之後，再用木鏟抹平，放進冰箱中冷凍。

    這樣做出來就是龍吟仙桃的夾心餡兒了。

    凍進入冰箱中之後，趙光明沒有著急去做慕斯，而是先跟同學們一塊兒做了總結。

    因為這一步很簡單，所以再用討論的形式鞏固一下，基本上所有人都能記住。

    接著，開始做水蜜桃慕斯。

    這也是龍吟仙桃中的果肉部分。

    趙光明把剩下的水蜜桃果肉倒進不粘鍋中，然後倒入比剛剛做夾心餡多三倍的白砂糖，開小火慢慢把糖熬化。

    這一步不能急，得用小火熬著，同時要不停的攪動，讓白糖和果泥充分結合在一起。

    等到白糖徹底化開，端到一邊放涼。

    接著把湯鍋放在灶上，裡面加水燒熱。