第908章 震驚！蝦片的製作竟然如此…【求月票】

    涼透的長條要徹底乾透才能使用，這一步可以放在冰箱中，也可以用烤箱低溫烤乾，還可以用食物烘乾機來做。

    當然了，假如不著急的話，最好的方式還是自然晾乾。

    魏君明放在了烘乾機中，反正徐拙不著急回去，這蝦片自然也不用急著做出來。

    中午，徐拙把崔勇胖哥大姜胡大寶等人喊過來一塊兒吃了頓飯，天冷了，大家一邊吃火鍋一邊聊著天，倒也挺美的。

    到下午的時候，那些長條已經徹底烘乾，可以切片了。

    這一步沒啥難度，反正儘量切薄就行了，片越薄，炸出來的蝦片就越完美。

    為了增加花樣，徐拙在切片的時候，還切了一些兩寸長的細絲，炸出來就是蝦條。

    切好的片和條，繼續放進烘乾機中烘乾，水分越少，炸的時候就越膨脹。

    等到吃過晚飯後，魏君明看了了烘乾機中的蝦片說道:“已經乾透了，可以進行油炸。”

    於可可一聽就歡呼起來，也不回去複習了，要跟著一塊兒做。

    女孩子嘛，尤其是不會做飯嗎女孩子，對於這種放進油鍋中就迅速膨脹的食物格外感興趣。

    比如於可可，就經常搜一些印度人做膨脹食物的視頻看，還美其名曰:神奇的印度魔法。

    現在終於可以近距離感受一下魔法的威力了，這丫頭怎會不激動？

    她甚至還讓周雯打開直播間，給大家直播炸蝦片的過程。

    周雯也挺感興趣，不過川味小館你後廚這會兒正忙著呢，不方便做直播，所以這才作罷。

    鍋裡倒油，油溫六成熱的時候下入蝦片。

    蝦片遇到熱油後，在幾秒內就會膨脹兩三倍。

    等到蝦片完全膨脹後，就得趕緊撈出來，避免炸時間太長造成蝦片發苦發硬，影響口感。

    在於可可端著一筐蝦片出去吃的時候，魏君明突然看著徐拙問了一句。

    “小拙，我看你油炸功底不錯，要不我明天教你做辣子雞怎麼樣？這對你來說應該不難……”