第907章 你能不能給我炸點蝦片吖【求月票】

    所以切的時候不要嫌薄，這玩意兒在油鍋裡洗個澡就會胖起來。

    老爺子閒著沒事，開始和郭興旺擺放切好的那些貓耳朵。

    “切好之後，貓耳朵因為解凍的緣故，會稍稍有些溼潤，假如想吃芝麻味兒的，還可以在貓耳朵上面沾點芝麻粒。

    不過只能用生芝麻，因為熟芝麻放油鍋裡之後一下子就糊了，炸出來會有股苦味兒。”

    老爺子一邊絮絮叨叨說著，一邊把這些貓耳朵往托盤上擺放。

    等到鍋裡的油溫達到七成熱的時候，老爺子端著托盤放在油鍋上，然後向下一翻，再拍一下托盤，裡面的貓耳朵就全都掉進了鍋裡。

    在熱油的作用下，這些貓耳朵迅速膨脹，還稍稍有些捲曲，然後就變幹變硬，逐漸漂浮在油麵上。

    這個時候就可以撈出來控油了，因為再炸的話，會把紅糖的苦味兒激發出來。

    炸貓耳朵基本上就是這樣，不需要長時間的油炸，速度很快。

    當然了，速度快是建立在油溫高的基礎上。

    假如油溫低的話，炸出來的貓耳朵不僅油，甚至還會粘在鍋底，最後把整鍋油都弄得滿是苦味。

    貓耳朵撈出來放在一個筐裡控油，郭興旺湊過來捏著嚐了一個，立馬對老爺子豎起了大拇指。

    “徐爺爺您手藝真沒的說，比我二爺強多了。”

    郭興旺的二爺就是郭樹英，他用這話恭維老爺子效果不錯，老爺子臉上立馬露出了淡淡的笑容。

    逼王嘛，什麼時候都得端著架子，但是別人誇的時候又不能不回應，所以就用這種淡淡的笑容來敷衍一下。

    意思很簡單:基操而已，勿六！

    貓耳朵的味道很好吃，入口香酥，甜鹹交織，而且還有股五香味兒。

    這種怪味兒光看文字會讓人很抗拒，但是吃了之後就會發現，真挺讓人慾罷不能的。

    不愧是天南海北的人都喜歡的國民零食，果然不同凡響。

    不過今天上午老爺子只是教學，所以就準備了這一種口味。

    徐拙打算趁著沒事，多開發幾種口味，並且讓店裡的員工進行試吃和評價，選出幾種比較典型的口味，作為網店的主打零食進行宣傳。