第1150章 火候

    講道理按照林愁的想法劃分的話，燒火絕對應該是技術工種。

    要根據鍋的大小、材質、厚薄乃至使用年限分別針對處理烹飪不同的食材來選擇柴禾——當然柴的品質、乾溼程度、火力大小也同樣重要。

    林愁打記事兒起，記憶中最多的畫面大概就是老爹那兩條走來走去的粗壯短腿兒以及前方紅通通熱得要命的灶膛。

    雖說在灶臺前偷吃什麼的最方便不過，然而明光的炎熱天氣再加上廚房的油、煙，導致小時候林愁的臉經常會麻麻賴賴猶如土豆一般，有時還會裂開一道道乾巴巴的血口子，那種滿臉生疼又有點緊巴巴的癢的滋味可是相當的折磨人。

    最後往往要等到勾股巷子裡的住戶集資殺一口豬的時候，林老爹就會將煮透晾涼後的豬下頜骨牙槽的部分敲開，裡面會是滿滿的一汪透著脂香肉香的半凝固狀油脂，塗個兩三次，效果立竿見影。

    小時候林愁覺得賊神奇。

    覺得豬這種神奇的生物活個幾百年肯定能在牙槽骨裡修煉出兩顆內丹來，人吃了長生不老包治百病的那種。

    尤其是當臉上塗滿豬油散發著一股子豬頭肉香味的小林小朋友走在巷子裡被小夥伴兒們用一種迫不及待的神情注視的同時還在吞嚥口水，這種時候小林小朋友就感覺自己的推測尤其正確——聽說老久以前有個姓唐的和尚就享受過同等待遇。

    咳，扯遠了...

    手持大勺的林老爹在火候這種問題上到達了吹毛求疵的地步，比如他煮毛豆的時候就會要求用柴必須是幹掉的黃豆杆，還美其名曰:應景兒。

    敢問您應的是“相煎何太急”的景麼？老年人就是矯情的不行！

    嗯，當林愁在水晶世界夜以繼日的煮過許多次豆子之後發現，豆杆燃燒的溫度和火力什麼的，別說還真是挺適合煮毛豆的...

    巨大的鍋中，熊掌上塗抹層層粘稠甜蜜的野蜂蜜早已消失，彷彿沁入了熊掌中一般，使其表面漸漸變得油潤、晶瑩。