第277章 魚醬酸

    子玉少爺賴在後山說啥不走，只不過好歹送飯的任務是落在了大胸姐頭上。

    小少爺被餓怕了，信不過林愁。

    林愁又去溪邊轉悠了一圈，總共裝了三個小包東西，帶回小館準備繼續做魚醬酸——此魚醬非彼魚醬。

    林愁要做的魚醬是兒時父親教過的魚醬酸，一如同樣出於父親之手的蝦膏和蟹汁。

    之所以要突然決定製作魚醬，是因為林愁在溪岸邊發現了讓他大為驚喜的東西。

    草鞋蟲，又稱蚰蜒，種類極多，有多對長足，並且足部頂端生有毒腺開口，接觸人的皮膚後，可能會導致皮膚刺痛紅腫。

    蚰蜒在數量較多時，也會聚集在一起生活，林愁毫不客氣的把幾窩花蚰蜒打包帶了回來。

    花蚰蜒整體呈金黃色，足部帶有青黑色斑點，也經常被叫做“錢串子”。

    林愁足足裝了一小包，不過不能打開。

    這東西行動十分迅速，可謂是昆蟲屆的跑酷高手，飛簷走壁無所不能，甚至有些花蚰蜒還懂得張開長足利用風力來一場說走就走的旅行。

    找了個闊口砂鍋，裡面放上糠殼，再把布包埋在裡面。

    小火慢煨，直到第一縷青鹽從糠殼的最頂端冒出來後，取出小布包打開，將裡面的寶貝們倒進糠殼中。

    這時所有的草鞋蟲都已經死亡，或自己、或與同伴交纏在一起，團成球狀。

    在滾燙的糠殼中滾上兩圈，待它們變得枯黃時，過一遍篩子篩出來備用。

    魚醬酸，源於大災變前的客家人，其中最著名的，就是黔東南地區的雷山魚醬，選用的是以地理位置命名的獨有魚類，黔系爬巖鰍，味道非常獨特。

    只要離開當地，就再也難以複製那種味道。

    幾乎所有人都認為魚醬酸最重要的製作材料是魚，因此千辛萬苦的去找到那種只能人工捕捉數量稀少的小魚。

    但卻不知，草鞋蟲，才是其中不可缺少的主料。

    爬巖鰍捉得少，還可以用其他小魚小蝦來替代，但草鞋蟲，卻沒有任何一味食材能夠取代它的位置。