清瀾皓月 作品
第18章 第18章
黎會計道:“那我過生你來嘗下不就知道味道好不好了。”
往年過生，死丫頭還是多上心的。倒不能說她完全是利用這次時機了。就是她這個手藝幾時練出來的呢？比往年可是好太多了。
偶爾下廚做兩個菜，全家人跟搶似的。
“那肯定得到啊，二叔。哎，妹兒，你這個腦袋瓜子轉得快。難怪你大伯那麼看好你！”
當天打烊之後，表姨不無擔心的問黎夏，“夏夏，會不會真的影響你啊？”
“會被嚇退那種我才看不上呢。”
“那那天來找你拿書那個小夥子，他不會被嚇退吧？”那個身材高大，濃眉大眼的小夥子，表姨一看就覺得很正直、靠譜。
“他？哦，你誤會了。他只是一個熟人而已。而且他南下廣東打工了，幾年都不會回來。
接下來就是操持黎會計過生的事了。這種包席才是黎夏一早打主意要賺的大頭，賣面只是平時養人氣而已。
不管是廠裡的公費宴請，還是明哥的商務往來，又或者是附近的慶生宴、升學宴，這賺頭都比較大。
至於日常炒點小菜賣，她看不上。賺頭少還麻煩，賣面多省事啊！
黎會計同意之後，黎夏就和哥嫂商量。
大嫂聽說他們大房出一半菜錢，她還得去幹活便道:“那我們豈不是又出錢又出力？”
黎夏道:“大嫂，你知道食材成本佔一桌宴席成本的幾成麼？”
大嫂搖頭，她又沒做過生意哪會知道？
二嫂道:“這個我聽說過，食材大概就佔三成。其他七成是場地和人工。尤其是人工，小妹這種手藝的廚子才是大頭。所以，小妹是自己包了六成。就算讓我們也去幹活，我們加起來也才出四成。而且，她又不差那點菜錢。”
不過聽起來，兩個兒子出錢、女兒出力，大多數人是會覺得兒子出了大頭的。
大嫂一聽原來沒吃虧，還佔了便宜，就不再說什麼了。
黎夏便開始擬定當天的菜單。
她準備到時候把兩張桌子拼在一起，每桌招待十到十二個人。要擺滿至少要十個菜以上。
椒麻雞、糖醋魚、回鍋肉、酸菜老鴨湯、東坡肘子、魚香肉絲、粉蒸牛肉、熗炒蓮白、麻婆豆腐、虎皮青椒、素炒菜豌豆......
大嫂看過心頭犯起了嘀咕，又不是整生，弄這麼多硬菜？
黎夏道:“你們一家出五十塊，其餘算我的。”
到時候三桌，三十塊食材成本擺一桌應該沒問題。做得多，食材成本會降低。
譬如椒麻雞，一隻圡雞擺三盤沒問題。十五塊錢可以搞定。三份回鍋肉，五塊錢的肉就夠了。
往年過生，死丫頭還是多上心的。倒不能說她完全是利用這次時機了。就是她這個手藝幾時練出來的呢？比往年可是好太多了。
偶爾下廚做兩個菜，全家人跟搶似的。
“那肯定得到啊，二叔。哎，妹兒，你這個腦袋瓜子轉得快。難怪你大伯那麼看好你！”
當天打烊之後，表姨不無擔心的問黎夏，“夏夏，會不會真的影響你啊？”
“會被嚇退那種我才看不上呢。”
“那那天來找你拿書那個小夥子，他不會被嚇退吧？”那個身材高大，濃眉大眼的小夥子，表姨一看就覺得很正直、靠譜。
“他？哦，你誤會了。他只是一個熟人而已。而且他南下廣東打工了，幾年都不會回來。
接下來就是操持黎會計過生的事了。這種包席才是黎夏一早打主意要賺的大頭，賣面只是平時養人氣而已。
不管是廠裡的公費宴請，還是明哥的商務往來，又或者是附近的慶生宴、升學宴，這賺頭都比較大。
至於日常炒點小菜賣，她看不上。賺頭少還麻煩，賣面多省事啊！
黎會計同意之後，黎夏就和哥嫂商量。
大嫂聽說他們大房出一半菜錢，她還得去幹活便道:“那我們豈不是又出錢又出力？”
黎夏道:“大嫂，你知道食材成本佔一桌宴席成本的幾成麼？”
大嫂搖頭，她又沒做過生意哪會知道？
二嫂道:“這個我聽說過，食材大概就佔三成。其他七成是場地和人工。尤其是人工，小妹這種手藝的廚子才是大頭。所以，小妹是自己包了六成。就算讓我們也去幹活，我們加起來也才出四成。而且，她又不差那點菜錢。”
不過聽起來，兩個兒子出錢、女兒出力，大多數人是會覺得兒子出了大頭的。
大嫂一聽原來沒吃虧，還佔了便宜，就不再說什麼了。
黎夏便開始擬定當天的菜單。
她準備到時候把兩張桌子拼在一起，每桌招待十到十二個人。要擺滿至少要十個菜以上。
椒麻雞、糖醋魚、回鍋肉、酸菜老鴨湯、東坡肘子、魚香肉絲、粉蒸牛肉、熗炒蓮白、麻婆豆腐、虎皮青椒、素炒菜豌豆......
大嫂看過心頭犯起了嘀咕，又不是整生，弄這麼多硬菜？
黎夏道:“你們一家出五十塊，其餘算我的。”
到時候三桌，三十塊食材成本擺一桌應該沒問題。做得多，食材成本會降低。
譬如椒麻雞，一隻圡雞擺三盤沒問題。十五塊錢可以搞定。三份回鍋肉，五塊錢的肉就夠了。