第四十三章 東坡肉

    她笑著回頭去看雲初，卻在那一瞬間，看到雲初的臉驀然紅了。

    接下來的一段日子，江皎雲再也沒有碰到過江劉氏。

    雲初辦事效率異常高，江皎雲只是隨意吩咐去找可以買幼苗的地方，雲初再回來的時候已經用最低價格買了雞鴨魚這些東西，養在江皎雲新修建完畢的養殖場。

    徐老闆的生意漸漸沒有那麼忙，不需要更多的人手。江大安和徐老闆商量過後，徐老闆打算讓自己的侄子來做工，而江大安便從鋪子離開，專心幫江皎雲打下手。

    上好的食材，莫過於自己親手培養出來的。

    江皎雲的養父有一個很大的養殖場，她也曾聽養父說過，現在市場上的食材尤其是那些肉，許多都是打了激素的。一般人嘗不出，但頂級的廚師卻能感覺到，因此自己養出來的食材最好。

    雖然現在不存在激素這一類東西，但肉類到底供不應求。

    江皎雲對畜牧方面的知識有所瞭解，理所當然提供了便利。

    畜牧產品已經完全準備好了，除了這名不符其實的江家酒樓，江皎雲自我調侃江家養殖場也在規劃中。

    從來吃飯的客人口中，江皎雲打聽出來城裡有一個已經轉行的養殖大戶。聽那些人的說法，以前這位養殖大戶總能把豬羊養的肥壯，他家的豬肉，一定是上品，甚至是給京城做過供給的。

    也許這些說法有誇張的部分，但江皎雲知道去拜訪一下這位養殖大戶總歸沒有錯。

    臨近中午的時候江皎雲就出發，帶上了自己精心烹製的東坡肉。

    這肉其實經過不斷的改進，和蘇東坡那個時候製作出來的東坡肉已經有很大區別了。

    不過蘇東坡作為把豬肉抬上了飯桌的人，東坡肉的經典無人不知。

    做東坡肉的五花肉江皎雲特意提前了一晚準備，五花肉冷水下鍋，加入料酒，稍煮片刻撈出後豬肉的腥味已經被去除了一大半。江皎雲刀工好，刀起刀落間，這五花肉已經被切成了勻稱的小方塊。