第534章 餐廳防踩雷指南與反社會少年

    其實在中國也是一樣的，使用蟹黃膏（非真正的蟹黃，只是一種質感粘稠的調料）與仙貝素粉（另一種調料）再加上小米一起熬粥，只要比例搭配得當就可以熬出一鍋濃郁的蟹黃粥。吃起來蠻像那麼一回事，在首都的海鮮大酒店裡一份這樣調味料調出來的蟹黃粥可以賣到一百八十元一鍋，如果再加一點羊肉片做成蟹黃羊肉粥，那就更像那麼一回事了。這會讓一桌食客吃的津津有味，只有某個坐在角落的三流作者只能看破不說破的瑟瑟發抖。（注）



    實際上現在很多人工加工食品的味道可能比純天然的更好。畢竟現在食品價格真的很貴，就像很多人覺得一碗日式拉麵三十多很貴。然而三十多的日式拉麵基本上都是淘寶豚骨濃湯料包沖泡出來的假豚骨湯。真的要熬一鍋豚骨湯，在使用柴魚昆布等材料製作湯底的日式拉麵，其在淮海熱鬧的街面上開店售賣的話價格不能低於八十元，不然就會賠本。



    所以現在這個年代，大多數的日料店除非是能開到很大，把成本物料壓制到很低。不然的話，就只能用湯料包來做料理。甚至連叉燒都不是自己做的，而是直接淘寶採購食品工廠生產出來的成品叉燒。連裡面的滷蛋都是直接採購的成品。



    只有這樣才能把一碗日式豚骨叉燒面的售價壓制在四十元之內。



    同樣的東西還有五十八元到八十八元一份的所謂整條（或半條）鰻魚的鰻魚飯，這一定是食品工廠的半成品鰻魚。因為一條河鰻在菜市場購買的話，價格差不多要在六七十元。如果是新鮮鰻魚現烤，餐廳要賣二百元以上才有錢賺。



    所以幾十元的鰻魚飯真的不要再日料店吃，自己去超市買半成品鰻魚和日式照燒汁，把鰻魚放進微波爐裡轉一下加熱，然後刷上照燒汁。然後鋪在米飯上。一份日料店裡售價五十八元六十八元的鰻魚蓋飯就做好了。並且味道和餐廳是一樣的，因為這種鰻魚飯在餐廳也是這樣做的。



    還有比如說便宜的披薩店賣的那種三十九元一份八寸披薩基本上都是冰凍的半成品披薩。還有現在越來越多的店裡都會開始提供的各種油炸小食品，基本上也全是淘寶購買的半成品。這些東西在家中都可以自己製作，而且味道和餐廳相差不大。不想油炸的話這些半成品炸物可以直接丟進烤箱烤，烤出來味道也不錯，和油炸有些許區別。