第534章 餐廳防踩雷指南與反社會少年

    “唔唔唔～很好吃。”臉臭臭的少年大口的吃著張桐的炒麵，有些噎著了之後就喝了口咖喱湯。說真的，他真的沒有想到泡麵這種東西還能這麼好吃。



    和現在吃的方便麵相比，自己之前好幾年吃的各種帥傅的方便麵都是樂色啊。



    “你有這麼餓嗎？”張桐喝著咖喱湯的同時有些好奇的看著少年。雖然說這咖喱湯的味道還不錯，但畢竟只是單純的方便麵自帶料理包直接沖泡出來的，所以味道還是稍微有所欠缺。不過這種欠缺也就只有張桐這種老饕客可以嘗的出來。



    雖然說現代人，尤其是很多城市裡享受精緻生活的人都非常推崇做飯做菜的時候使用原汁原味的料理方式。尤其是燉湯之類的，自然是要真材實料燉出來才好吃。很多人都覺得自己能嚐出真實燉湯的味道和料理包調味粉作出的湯的味道。



    但實際上東洋在前幾年有一個很有趣的實驗，那就是以東洋人從小吃到大，東洋最常見的柴魚湯做實驗。一種是真實的柴魚湯，一種是柴魚湯粉沖泡出來的柴魚湯。看看那些東洋人可以分辨出來哪個是真的湯，哪個是湯粉包做出來的。



    柴魚湯是日料中運用最多的一種底湯，幾乎所有日料的湯料理中都會運用到柴魚湯。包括柴魚和大地魚熬煮的湯底是很多拉麵店的基本湯底，日式茶碗蒸中有的店家會使用自家熬的醬油做最後的調味，這種醬油就是用柴魚湯和醬油以及一些其他料混合調製的。還有大阪街頭最著名的小吃章魚小丸子，其中麵糊就是需要使用柴魚湯來製作的，這樣才有獨特的鮮味。同樣道理的還有以大阪命名的大阪燒，大阪燒的麵糊也是使用柴魚湯調和成的。



    還有日式味增湯，其中最重要的材料除了味增之外就是柴魚了。



    柴魚湯幾乎是東洋的國民料理。應用範圍比中國人常喝的骨湯雞湯運用的還要廣泛一些。幾乎所有東洋人都認為自己可以很清楚的分辨出哪種湯是真實的柴魚製作的，哪種是湯料粉沖泡的。



    節目對數千名東洋人做了隨機抽查實驗，最後得出的結果是:在參與實驗的幾千東洋人中，能準確分辨出湯料粉和真柴魚的東洋人只佔實驗人群的百分之一。剩下的百分之九十九的東洋人都明確的表示，湯料粉沖泡出來的湯更有質感，口感味道更好，更像‘真的’柴魚湯。