恍若晨曦 作品
第554章
<h3>第554章</h3>
“有薄荷的香味兒，味道很獨特。”顧長峰有些驚豔，“我沒想到你竟然會加薄荷。”
“炙烤後，因為烤雞的熱度，薄荷的清涼感已經沒有，但是它本身微微的苦辣感還在，能夠讓烤雞有獨特的味道。”
“不錯。”顧長峰點頭。
大家雖然都是烤的雞鴨。
但因為各自調味以及配比上面的不同，都呈現出了不同的風味。
“這裡面是土豆泥？”羅佳琳切開花辭月的烤雞，發現烤雞的腹中有一半土豆泥。
土豆泥上面是空著的，雞腹被花辭月處理得很乾淨，一點兒內臟都沒有保留。
切開時，雞的湯汁帶著雞油，正好全都淌入了土豆泥中，眼睜睜的看著香濃的雞汁深入土豆泥中。
原本蛋黃的土豆泥，逐漸染上了一些焦糖色。
羅佳琳對於這樣的巧思很是驚喜。
花辭月解釋道:“我是想到了雞汁土豆泥，雖然是很常見的一道小食，平時我們在料理時可能很少會想到它。但是今天條件受限，恰巧還被我找到了土豆，我就想到了雞汁土豆泥。”
“正好有烤雞這樣合適的搭配，炙烤的時候，雞汁和雞的油脂會被烤出來，切開的時候，雞汁會流出，難免浪費，乾脆便讓它們滲入土豆泥中。這樣一來，雞汁沒有浪費，又能搭配出一道小食。”
“我只把土豆泥填了一半，是為了給上方留下空間，方便雞汁一點點的滴落。”花辭月解釋道。
“土豆泥綿密細軟，還帶著果木炙烤的香味兒，加上你放的香料，並不僅僅是雞汁土豆泥那麼簡單。”羅佳琳點頭，“你這點子很棒。”
評委一個個評下去，到了葉緋旁邊的霍家容。
霍家容只烤了只鴨子。
單單看著，似乎平平無奇。
就跟平時在餐廳裡看到的差不多。
鴨皮被烤的焦脆，呈很是誘.人好看的焦褐色，還帶著油光。
霍家容將鴨子取下，放入盤中。
葉華松先是拿刀在鴨皮上平拍一下，鴨皮的焦脆感立即表現了出來。
葉華松這才切開。
“有薄荷的香味兒，味道很獨特。”顧長峰有些驚豔，“我沒想到你竟然會加薄荷。”
“炙烤後，因為烤雞的熱度，薄荷的清涼感已經沒有，但是它本身微微的苦辣感還在，能夠讓烤雞有獨特的味道。”
“不錯。”顧長峰點頭。
大家雖然都是烤的雞鴨。
但因為各自調味以及配比上面的不同，都呈現出了不同的風味。
“這裡面是土豆泥？”羅佳琳切開花辭月的烤雞，發現烤雞的腹中有一半土豆泥。
土豆泥上面是空著的，雞腹被花辭月處理得很乾淨，一點兒內臟都沒有保留。
切開時，雞的湯汁帶著雞油，正好全都淌入了土豆泥中，眼睜睜的看著香濃的雞汁深入土豆泥中。
原本蛋黃的土豆泥，逐漸染上了一些焦糖色。
羅佳琳對於這樣的巧思很是驚喜。
花辭月解釋道:“我是想到了雞汁土豆泥，雖然是很常見的一道小食，平時我們在料理時可能很少會想到它。但是今天條件受限，恰巧還被我找到了土豆，我就想到了雞汁土豆泥。”
“正好有烤雞這樣合適的搭配，炙烤的時候，雞汁和雞的油脂會被烤出來，切開的時候，雞汁會流出，難免浪費，乾脆便讓它們滲入土豆泥中。這樣一來，雞汁沒有浪費，又能搭配出一道小食。”
“我只把土豆泥填了一半，是為了給上方留下空間，方便雞汁一點點的滴落。”花辭月解釋道。
“土豆泥綿密細軟，還帶著果木炙烤的香味兒，加上你放的香料，並不僅僅是雞汁土豆泥那麼簡單。”羅佳琳點頭，“你這點子很棒。”
評委一個個評下去，到了葉緋旁邊的霍家容。
霍家容只烤了只鴨子。
單單看著，似乎平平無奇。
就跟平時在餐廳裡看到的差不多。
鴨皮被烤的焦脆，呈很是誘.人好看的焦褐色，還帶著油光。
霍家容將鴨子取下，放入盤中。
葉華松先是拿刀在鴨皮上平拍一下，鴨皮的焦脆感立即表現了出來。
葉華松這才切開。