第1290章 昆蟲

    眾人上山後，嚮導介紹道:“這片山上最多的是金環胡蜂，我們當地人最喜歡吃的也是這種野蜂。這種野蜂的攻擊性極強，我們發現蜂窩的時候，大家千萬不要離太近，先把防護服穿上。”

    眾人當然不敢大意，這東西如果真的攻擊，可是會要人命！

    蕭央見大家擔心，笑著說道:“蜂蛹營養豐富，風味香酥嫩脆，是真正的純天然美味食品。”

    眾人:“……”

    來了，他又來了！

    蕭央說道，“近幾年很多地方，蜂蛹每公斤售價高達500元，你們可別以為這東西便宜。”

    那嚮導笑道，“我們這裡大概就是這個價。”

    梅梅忍不住問，“如果找到蜂窩，我們該怎麼辦？”

    蕭央說道，“煙燻、採集！完成這最關鍵的一步後，我們還要用尼龍紗網把蜂窩裹起來，然後在煙霧中燻2分鐘～5分鐘，以驅除躲藏在蜂房內的個別蜇人成蜂。”

    “煙燻後，我們需要解開紗網除去蜂房表面上的泥土、殘渣、樹皮等雜質。”

    “人工取蛹方法主要有2種，一種是用小夾子撤去蛹口壁膜、將蛹及幼蟲從蜂房內逐個取出；另一種是將蜂房口朝下在明火中燒1分鐘～3分鐘，使蛹口壁膜燒光並露出蛹頭，再用手輕輕振拍蓋使蛹及幼蟲從房中脫落出來，個別不能剝脫的再用小夾子夾取。”

    索菲亞忍不住問:“怎麼吃？”

    她適應能力很快，已經想著怎麼吃了。

    蕭央一笑:“將菜鍋洗淨，倒入適量水並投入少量食鹽，然後將水燒開，把剝出的蜂蛹、幼蟲放入沸水中焯3分鐘～5分鐘。如鍋小蛹多可分次進行。焯後撈出瀝乾，薄攤於竹箕上晾乾。”

    “經過沸水焯後的蜂蛹要及時瀝乾水分，薄攤於竹箕上置陽光下晾曬。如遇陰雨天可用火烘乾，蛹體含水量應控制在14%以下。也可在晾乾的基礎上用菜油炸二三分鐘後撈出瀝乾，使蜂蛹的外觀色澤更為光滑油亮。”

    趙小笑道，“蜂蛹是含有高蛋白、低脂肪、多種維生素和微量元素的理想營養食物。尤其是維生素a的含量大大超過牛肉，蛋白質僅次於魚乾油，而維生素d則超過魚乾油10倍，被譽為天上人參，是一種純天然的高級營養品。”