第130章 慘淡的國內大麥種植 3/3

    齊政抵達河西走廊中南部的隴谷縣。

    嘉穀戰略部的丁顯已經率隊提前過來考察了。

    隴谷縣是肅省大麥的重要產區，也是全國大麥的主產區之一。

    大麥是我國古老糧種之一，已有幾千年的種植歷史。世界穀類作物中，大麥的種植總面積和總產量僅次於小麥、水稻、玉米，位居第四位。

    大麥其實是個好東西，食用和食療價值都很不錯，大麥仁粥還是很好喝的。

    但是在我國，大麥的種植面臨著種植低迷的困境。

    沒辦法，在市場經濟的今天，一切都是向錢看。

    大麥和小麥在營養方面幾乎相同，但大麥有一個致命的軟肋，它的成分裡沒有面筋——這意味著麵粉無法發酵。

    單單面粉一項的需求量，就已經定位了兩者的種植規模。

    而且，現在的大麥優良品種，畝產在700斤左右；而小麥可以達到900斤左右。

    大麥的秸稈又比較軟，抗災害天氣能力差，易倒伏，容易造成減產。

    這樣一來，大麥在國內的地位就非常尷尬了。

    作為糧食作物，它和小麥比沒有任何優勢；作為經濟作物，呃，它的經濟效益也一般。

    不過大麥也不是沒有優勢。

    大麥是典型的耐鹽鹼、耐乾旱、適應性強的禾穀類作物，資源消耗遠低於玉米和小麥等作物。所以在很多水資源比較缺乏的國家，種植大麥是普遍的選擇。

    國內的大麥一般用作釀酒和飼用。

    但不是所有的大麥都能用來釀造啤酒的。

    啤酒大麥與飼用大麥從形態上看沒有太大差別，但是在籽粒的性狀和內在質量上有一些特殊要求。

    其中最大的區別就是啤酒大麥蛋白質的含量不能過高，因為含量高會使籽粒溶解度降低，釀出的酒易混濁，保存期短。而飼用大麥則要求蛋白質含量儘可能高，適口性好。

    都是啤酒釀造的主要原料。如果說啤酒花還能以國內供應為主，啤酒大麥的國內種植只能用一個“慘”字來形容。

    目前，我國啤酒大麥70%靠進口，啤酒業原料對外依存度達到了新高。