第兩百一十七章臘肉肉夾饃

    做這道菜時，汁中加少許糖，會使酸甜的味道更加柔和，也可以不加，炸魚塊的時候一定要放寬油，否則掛了麵糊的魚塊容易粘鍋，土豆的處理方法隨意，不喜歡甜口的也可以做成辣口。

    第三道，乾鍋臘肉包菜。

    臘肉能保護神經系統、桂皮:散瘀消腫、醬油:活血化瘀，所以牡丹轉門寫了一個菜單子將這些食材集合在一塊。

    薔薇把臘肉洗淨切片，包菜用手撕成小塊，薑切片，鍋裡放一點油，放入臘肉翻炒，炒變色。

    加入姜、辣椒、大料、桂皮、香葉炒香後，倒入醬油、醋、糖翻兩下，加少許水煮，倒入包菜，加鹽、翻炒兩下就可以出鍋了。

    第四道，蒸臘肉。

    將臘肉和精肉洗淨，切片，精肉用料酒、鹽、醃製，接著精肉片裝盤，臘肉片放在精肉片的上面，放在蒸鍋上蒸好鍾即可。

    第五道，砂鍋臘肉飯。

    胡蘿蔔:健脾，白糖:活血化瘀，與臘肉搭配最好不過。

    薔薇細細的把大米洗淨瀝水，倒入棠梨事先準備好的砂鍋裡，加入幾滴油，臘肉，胡蘿蔔切片，青菜對半切，備用，蔬菜灼水，待米飯至水收，有點水分的時候鋪上臘肉，蔬菜，繼續悶煮；