多梨 作品
第29章 荷葉糯米鳳眼果蒸雞小荷葉兒小蓮蓬湯……
荷葉麵粉雞湯易尋，難得書中提到的銀模具，小荷葉兒小蓮蓬湯說就雞湯疙瘩，過費些。過這個難倒夏皎，她舉手表示己會捏——初中候她捏橡皮泥在學校拿過獎呢。
工明確，去掉梗的嫩荷葉洗乾淨，在榨汁機中壓榨、用紗網過濾，只留清清綠、淡淡香的荷葉汁兒。中筋麵粉加荷葉汁兒揉成麵糰，放在旁邊，讓面“慢慢醒”。
溫崇月查閱書籍一些美食節目，確定要用雞湯來做底。半隻雞熬高湯，剩下半隻，雞腹裡掏空，填上鮮糯米、鳳眼果——這東西傳統粵菜裡常用的，又叫“蘋婆”，每年七夕前後的日子熟，看著像栗子，吃起來如銀杏。得剝殼去皮，只要中間嫩芯子，焯水後其他雞件醃一會兒，再糯米一塊兒塞雞裡，外面裹著整片大荷葉，用水去蒸。
捏“小荷葉小蓮蓬”的任務就落在夏皎上，她認真地用醒好的淡綠色麵糰捏啊捏，用牙籤戳戳戳。她做的細緻，小荷葉捏的邊微微翹起，還給單獨做梗；小蓮蓬也單純戳上孔就結束，而認真地用牙籤戳出洞洞，再捏小小的“蓮子”填到洞裡去。
後面做得開心，她還嘗試捏小蓮花，遺憾的難度太大，歪歪扭扭，也容易熟，就拆開，改成煮蓮花瓣。
捏好的麵食下鍋煮的，也需要蒸——剛好溫崇月做的荷葉糯米鳳眼果蒸雞一塊兒蒸，濃濃的糯米雞汁香味兒全浸到綠綠的小荷葉蓮蓬裡。夏皎一邊嚥著口水一邊拌苦苣玉米聖女果的沙拉，調油醋汁，而溫崇月則開前幾天醃製好的蕪菁。
淡淡的醬紅色，吃法也簡單，撒上芝麻粒、小香蔥小蔥花小磨香油，調勻即可。
夏皎沒吃過這個，她好奇地看著，這醃好的蕪菁看起來超市裡賣的種小鹹菜沒太大區別，如果非要說的話，大概顏色。
沒辣椒油，沒加多餘的香料調料來醃製，因此看上去就淺淺的、然的紅。
夏皎讚歎:“這個顏色看上去好健康啊。”
溫崇月問:“你還喜歡的食物顏色？”
“然啊，”夏皎說，“其實我喜歡的顏色，嚴格來說，大家都會被暖色調的食物所吸引。舉個例子，紫甘藍，紫甘藍煮出來的湯紫色的，就怎麼受人歡迎。還藍色的可樂雞翅，也會讓人喪失食慾。”
溫崇月將拌好的醃蕪菁均勻倒入繪製著一枚小草莓的瓷碟中:“除食物呢？皎皎，你喜歡什麼顏色？”
夏皎毫猶豫:“黑灰吧，百搭出錯，也引人注目。”
說到這裡，夏皎好奇地問:“溫師，你的衣服似乎也都這些基礎色……你也喜歡這些顏色嗎？”
溫崇月沒正面回答，他說:“你覺著我喜歡什麼色？”
夏皎想半天，認真回答。
“我覺著你喜歡色色。”
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工明確，去掉梗的嫩荷葉洗乾淨，在榨汁機中壓榨、用紗網過濾，只留清清綠、淡淡香的荷葉汁兒。中筋麵粉加荷葉汁兒揉成麵糰，放在旁邊，讓面“慢慢醒”。
溫崇月查閱書籍一些美食節目，確定要用雞湯來做底。半隻雞熬高湯，剩下半隻，雞腹裡掏空，填上鮮糯米、鳳眼果——這東西傳統粵菜裡常用的，又叫“蘋婆”，每年七夕前後的日子熟，看著像栗子，吃起來如銀杏。得剝殼去皮，只要中間嫩芯子，焯水後其他雞件醃一會兒，再糯米一塊兒塞雞裡，外面裹著整片大荷葉，用水去蒸。
捏“小荷葉小蓮蓬”的任務就落在夏皎上，她認真地用醒好的淡綠色麵糰捏啊捏，用牙籤戳戳戳。她做的細緻，小荷葉捏的邊微微翹起，還給單獨做梗；小蓮蓬也單純戳上孔就結束，而認真地用牙籤戳出洞洞，再捏小小的“蓮子”填到洞裡去。
後面做得開心，她還嘗試捏小蓮花，遺憾的難度太大，歪歪扭扭，也容易熟，就拆開，改成煮蓮花瓣。
捏好的麵食下鍋煮的，也需要蒸——剛好溫崇月做的荷葉糯米鳳眼果蒸雞一塊兒蒸，濃濃的糯米雞汁香味兒全浸到綠綠的小荷葉蓮蓬裡。夏皎一邊嚥著口水一邊拌苦苣玉米聖女果的沙拉，調油醋汁，而溫崇月則開前幾天醃製好的蕪菁。
淡淡的醬紅色，吃法也簡單，撒上芝麻粒、小香蔥小蔥花小磨香油，調勻即可。
夏皎沒吃過這個，她好奇地看著，這醃好的蕪菁看起來超市裡賣的種小鹹菜沒太大區別，如果非要說的話，大概顏色。
沒辣椒油，沒加多餘的香料調料來醃製，因此看上去就淺淺的、然的紅。
夏皎讚歎:“這個顏色看上去好健康啊。”
溫崇月問:“你還喜歡的食物顏色？”
“然啊，”夏皎說，“其實我喜歡的顏色，嚴格來說，大家都會被暖色調的食物所吸引。舉個例子，紫甘藍，紫甘藍煮出來的湯紫色的，就怎麼受人歡迎。還藍色的可樂雞翅，也會讓人喪失食慾。”
溫崇月將拌好的醃蕪菁均勻倒入繪製著一枚小草莓的瓷碟中:“除食物呢？皎皎，你喜歡什麼顏色？”
夏皎毫猶豫:“黑灰吧，百搭出錯，也引人注目。”
說到這裡，夏皎好奇地問:“溫師，你的衣服似乎也都這些基礎色……你也喜歡這些顏色嗎？”
溫崇月沒正面回答，他說:“你覺著我喜歡什麼色？”
夏皎想半天，認真回答。
“我覺著你喜歡色色。”
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