第一千三百一十二章 椰奶小方與炸奶塊

    於小溪點了點頭:“好。那我就做道甜品來一起慶祝一下好了。

    這幾天，因為食坊的生意實在是太慘淡，於小溪也已經有幾天沒有下廚了。既然說是要給李雨做點甜品來慶祝，你那麼她自然是要做一些有特色的了。

    於小溪走進後廚想了一會後，有了點子。她準備一個配方兩個用法，給李雨做兩道相似又完全不同的甜品。

    既然要做甜品，那麼是一定要在開始時把所需要的調料都準備好的。於小溪準備好最重要的鮮牛奶後，又準備起了玉米澱粉和綿白糖還有椰蓉、煉乳以及玉米油。

    於小溪今天所要做的甜品，與其他的甜品很大的一點不同就是這一次的配料並不繁瑣，甚至可以說是屬於比較家常的類型的。

    即便是如此，於小溪對一會成品的味道還是十分的有自信的，她知道的，李雨是一定會對她的手藝再次地讚不絕口的。

    於小溪先是準備好了雪平鍋，然後在鍋中依次倒入了準備紅啊的牛奶、白糖、玉米澱粉以及煉乳。

    倒入這幾樣原材料後，必須要在開火之前就將鍋中的這幾種配料攪拌均勻，如果不在開火之前就攪拌均勻的話，那麼幾種配料很容易就會在火力的作用下粘連成一團疙瘩。

    等到材料已經攪拌均勻後，於小溪開小火，開始繼續攪拌。如果想要做成最後的成品，那麼攪拌步驟是必不可少的。

    等到鍋中的各種配料被攪拌成細膩順滑的麵糊後，於小溪又拿出了一個透明的方碗，在碗中刷上了一層玉米油。

    待到玉米油均勻地在碗中刷過一層後，於小溪把鍋中已經攪拌好了的牛奶糊倒了進去。等到牛奶糊全部裝進了玻璃碗後，於小溪用勺子底部來回地在糊狀牛奶的表面來回刮動，直到已經刮平後這才停止。

    在之後，為了能夠讓牛奶糊凝固成一個固體，於小溪在玻璃碗的表面覆上了保鮮膜後，把玻璃碗放入了冰箱中。

    在冰箱中冷凍的過程很短，不一會，牛奶糊便已經徹底地冷凍成型。

    於小溪從冰箱中取出奶凍後，將其倒扣在了案板上。她把已經凍成形狀的奶凍均勻地切成了二釐米大小的方塊後，繼續備用。