第一千九百二十六章 十大名菜

    故此，他還親自將楊瀟領到酒店廚房，他們背後，禁區眾人和其他顧客表情各異。

    禁區眾人輕笑連連，自信篤篤:“放心，他們的食材根本無法跟我們進去相比，絕對做不出比我們禁區還好的美食。”

    那些顧客們則是一臉擔憂:“他廚藝能行嗎？”

    楊瀟在中原酒店的帶領下來到廚房，並對楊瀟豪邁說:“先生，這裡的食材你隨便用。”

    茶廳外面的事情，廚房裡的人早就知道了，中原酒店的行政總廚走過來，對楊瀟友善的問道:“先生，你想做什麼菜挫挫外面那群混蛋的銳氣？你有什麼需要我們幫忙的，儘管開口。”

    “我準備做一道麻婆豆腐，我自己一人就能搞定，不用麻煩你們。”

    “麻婆豆腐！”

    中原酒店行政總廚一驚，雖然，這麻婆豆腐如今隨處可見，但其可是天府之國十大名菜之一，看似簡單，做法卻是十分考究，能將其做好的，少之有少，就在中原酒店行政總廚吃驚時，楊瀟已經開始上手做了。

    所謂內行看門道，外行看熱鬧。

    中原酒店行政總廚從楊瀟挑選的食材，還有處理食材兩方面，他憑藉豐富的經驗，立馬就看出其是楊瀟是經驗老道的內行人，估計廚藝也必然非凡，不禁有些期待。

    楊瀟將食材準備完畢，先是將切好的豆腐，加入少許鹽，在沸水裡氽一下，去除豆腥味，再撈出用清水浸泡備用。

    跟著，楊瀟又炒鍋燒熱放油，向炒牛肉餡，跟加入肉湯煮沸，再將備用豆腐放進去不多不少煮了了三分鐘，加入各種調料調味，最後用澱粉勾芡，裝盤，撒上花椒麵、蔥末，整道菜的製作過程，楊瀟行雲流水、一氣呵成。

    當看到楊瀟做好的麻婆豆腐肉餡色澤金黃、紅酥不板，顆粒分明，有楞有角的豆腐搭配鮮嫩翠綠蒜苗蔥末，紅白相宜，簡直色味俱鮮，無可挑剔。

    麻婆特色在於麻、辣、燙、香、酥、嫩、鮮、活八字，也稱之為八字箴言。楊瀟這道樣樣全有，不禁令中原酒店行政總廚大吃一驚。

    在他從廚藝生涯中，聽聞見過能將做出的麻婆豆腐，把八字箴言特色全部達到的廚師，幾乎是鳳毛麟角。

    特別是楊瀟還如此年輕，要不是他親眼目睹楊瀟整個烹飪過程，只是將這道麻婆豆腐擺在他面前的話，他絕對不相信會是出自楊瀟之手。

    楊瀟這樣年輕，便有此般高超廚藝，中原酒店行政總監感嘆，當真是廚神再世也不為過。

    楊瀟道:“把這菜端出去吧！”

    “我來。”中原酒店行政總廚自告奮勇端菜。