第70章 客串的主廚（下）

    對於一個近期才剛剛走上廚藝修行道路的小小少年而言，目睹夏言殺魚的工序和過程，劉昴星內心覺得極度陌生，準確的說，是對這種料理方式的陌生，畢竟他目前熟悉的菜式十根手指頭都數得過來。

    菜式是一回事，劉昴星對夏言所展示出來的東西，那樣子的刀勢與氣場，莫名的就被震住了。

    橫切，直切。

    再一刀下去，沒遇到絲毫阻礙，行雲流水的剁掉了魚頭。

    就好像這條魚是紙糊的，劉昴星也不只一次殺魚了，知道魚骨並不能輕易斬斷，而且他對家中這些普通刀具也很熟悉，說白了刀子沒鋒利到削鐵如泥的地步，日常使用偶爾用磨刀石磨一磨的練習刀子而已。

    那麼剩下來的可能，就只有一個了。

    是刀功！

    “他在做‘魚膾’……”

    劉珂鈴要比劉昴星年長好幾歲，她見到夏言緊接著對兩片魚肉，那些被剖開腹腔裡的內臟，用刀子仔細地刮除乾淨，就意識到夏言要呈現出怎樣的料理，或者說，什麼樣的食譜了。

    “可是他的刀法……”

    少女自己也呆愣了十幾秒鐘，才壓低了聲音問旁邊同樣發呆的少年郎:“阿昴，是不是有熟悉感啊？”

    劉昴星下意識地，點了點頭。

    “好像，阿爹用過。”

    “但是……”

    少年臉上有回憶和溫馨之色，腦中浮現了貝仙女的身影。

    他的母親，有‘川菜仙女’名號的女廚師，似乎也曾經做過魚膾招待客人，並不是說川菜館子就非得做當地的菜餚，對於老客熟客而言，總有那麼一些沒有對外公佈的秘密食譜，他記憶裡的母親就在給一位貴客切魚膾，還是在池塘旁的料亭裡招待。

    “如果是那種刀法的話，姐姐，一定會抓住那種‘鮮味’的！”劉昴星說，“鮮味的……黃金時間！”

    “嗯，藍色天國一樣的鮮味境界！”

    魚膾，就是中華自古流傳下來的魚生，以現代時髦的說法就是刺身了。

    鯉魚刺身，並非什麼稀奇事物。

    該怎麼切，夏言還是懂的，把內臟刮除乾淨了，接著刀口對準腹腔內壁的肋骨層，輕輕的切除了，那不多一絲，不減一毫的精準度，都堪比手術室裡的外科神醫了。

    這麼一番操作下來，原本肥美的鯉魚，幾乎就被肢解成兩片細嫩的魚肉塊。

    體積大為縮水。