千迴轉 作品
第261章 ‘魔法之風’
解七感覺褲襠下，涼颼颼的。
“雞蛋，皮蛋。”
“然後，這是什麼？”解七指向手中的‘燒麥’，被他咬掉一口之後，截面清晰暴露在空氣中，那絞肉裹住的緊緻夾層，嫣紅色的彈珠小顆粒，破碎了不少。
夏言還沒說話，雷花夫人卻以驚歎的口吻說:
“原來稍微改變一下用法，吃起來的感官，變化如此明顯！”
前面是糯米糰子、白麵饅頭。
所用的‘果醬’，是直接從貯存罐子用勺子挑出，未經任何再加工，就這麼融進了菜品之中。
可現在，‘果醬’的用法更進一步，更顯巧妙和智慧。
亮紅色的珍珠！
雷花夫人想到剛剛咬吃時候，在口腔中嘭嘭嘭碎開的果醬小珍珠顆粒，不由得感嘆滿滿:“誰能想到呢，‘蛋’中還有‘蛋’，而且是一片蛋海、蛋潮。”
夏言笑道:“這些，可以稱為果醬珍珠，做法麼也不難，洗淨雙手，搓成一粒粒的就可以。”
其實，無非就是效仿家庭手工珍珠的做法，只不過材質換成果醬，而非製作珍珠時的薯粉，當然了，兩者的工藝難度，在夏言看來都是簡單菜鳥級別，他之所以想到「珍珠」，也是因為果醬的‘特性’——
軟、柔、彈。
同時，得益於果實純度很高、含量很大的果膠，這樣的珍珠顆粒堪稱穩固，丟進水不會融化，高溫蒸煮只要不是很長時間都沒問題。
目睹夏言、雷花夫人極有默契的互動。
所以。
這些顆粒，是手工產品？
‘鋼棍’解七，‘七星刀’雷恩，都吃驚不已。
這一粒粒，很飽滿，大小均勻，乍一看渾然天成的，給人圓融自然的視覺衝擊力。
再搭配皮蛋的琥珀色蛋清，恰到好處的絞肉餡料。
以及香噴噴的全蛋麵皮。
“這就是你的第三種‘蛋’嗎？”
解七嚼吃剩下的燒麥，面色越發古怪。
實際上，他也會做《三蛋燒麥》。
並且，根據解七的理解，這第三種蛋應該是魚籽、蟹子，也是營造無數顆粒在口腔裡跳躍這一口感的關鍵環節！
然而。
魚籽、蟹子，被一種神奇的造物，完美取代了！
跳躍的口感不僅沒衰減分毫，諸多食材在口裡混合之後，解七彷彿聽到一首清晰無比的森林生命之歌。
呼呼——
“雞蛋，皮蛋。”
“然後，這是什麼？”解七指向手中的‘燒麥’，被他咬掉一口之後，截面清晰暴露在空氣中，那絞肉裹住的緊緻夾層，嫣紅色的彈珠小顆粒，破碎了不少。
夏言還沒說話，雷花夫人卻以驚歎的口吻說:
“原來稍微改變一下用法，吃起來的感官，變化如此明顯！”
前面是糯米糰子、白麵饅頭。
所用的‘果醬’，是直接從貯存罐子用勺子挑出，未經任何再加工，就這麼融進了菜品之中。
可現在，‘果醬’的用法更進一步，更顯巧妙和智慧。
亮紅色的珍珠！
雷花夫人想到剛剛咬吃時候，在口腔中嘭嘭嘭碎開的果醬小珍珠顆粒，不由得感嘆滿滿:“誰能想到呢，‘蛋’中還有‘蛋’，而且是一片蛋海、蛋潮。”
夏言笑道:“這些，可以稱為果醬珍珠，做法麼也不難，洗淨雙手，搓成一粒粒的就可以。”
其實，無非就是效仿家庭手工珍珠的做法，只不過材質換成果醬，而非製作珍珠時的薯粉，當然了，兩者的工藝難度，在夏言看來都是簡單菜鳥級別，他之所以想到「珍珠」，也是因為果醬的‘特性’——
軟、柔、彈。
同時，得益於果實純度很高、含量很大的果膠，這樣的珍珠顆粒堪稱穩固，丟進水不會融化，高溫蒸煮只要不是很長時間都沒問題。
目睹夏言、雷花夫人極有默契的互動。
所以。
這些顆粒，是手工產品？
‘鋼棍’解七，‘七星刀’雷恩，都吃驚不已。
這一粒粒，很飽滿，大小均勻，乍一看渾然天成的，給人圓融自然的視覺衝擊力。
再搭配皮蛋的琥珀色蛋清，恰到好處的絞肉餡料。
以及香噴噴的全蛋麵皮。
“這就是你的第三種‘蛋’嗎？”
解七嚼吃剩下的燒麥，面色越發古怪。
實際上，他也會做《三蛋燒麥》。
並且，根據解七的理解，這第三種蛋應該是魚籽、蟹子，也是營造無數顆粒在口腔裡跳躍這一口感的關鍵環節！
然而。
魚籽、蟹子，被一種神奇的造物，完美取代了！
跳躍的口感不僅沒衰減分毫，諸多食材在口裡混合之後，解七彷彿聽到一首清晰無比的森林生命之歌。
呼呼——