第79章 二星！

    這刺身講究的就是吃一個食材的原汁原味和鮮美，所以一般採用鮮活食材身上的新鮮肉質。

    魚肉刺身，斯特林自然也是見識過和品嚐過的，要說世界上最為頂級的魚肉刺身當屬霓虹出產的最佳，斯特林也是曾經特意飛到霓虹去，就為了一嘗這生魚片的鮮美之味！

    味道確實實屬上佳，斯特林也當場全程目睹了生魚片的製作過程，魚肉被從活魚身上切下，在切成薄薄的片狀，沾上特有的醬料，入口就是鮮美的魚肉味！

    可他在霓虹見識的生魚片，肉質都沒有眼前米彩軒的這道鱘魚刺身的肉質好，這鱘魚的肉質近乎是達到了完美的狀態，以至於先前斯特林甚至一度將這魚肉誤認為是果凍！

    華國的鱘魚他也是知道的，野生鱘魚的味道確實鮮美，一般都是用來清蒸或是紅燒食用，可肉質根本不足以用來做刺身或生魚片，因為鱘魚的肉質較為鬆散，切片比較難，而且根本不可能達到眼前這種晶瑩剔透的狀態！

    斯特林用英語像旁邊的兩位監督員說了一下這道菜品是鱘魚刺身，那兩位監督員的眼中震驚之色絲毫不必斯特林少！

    那兩位監督員立刻就嘰裡咕嚕地對著斯特林說了一大堆，像是在質疑什麼。

    斯特林面帶難色的對著米芸說道:

    “米芸小姐，很抱歉我和兩位監督員先生都是對您這道鱘魚刺身表示懷疑，畢竟鱘魚的肉質是不可能達到如此透明的狀態的！”

    米芸早就料到了這種狀態，眼神示意那個傳菜生將剛剛那道拿上來切好的鱘魚刺身撤下去，然後緩緩地優雅地對著斯特林說道:

    “斯特林先生，我們完全理解您和兩位觀察員先生的質疑，既然如此的話，不如我們讓我米彩軒的主廚先生，帶著食材親自在包廂內為您展示這道鱘魚刺身！”

    在確認了米芸不是開玩笑之後，斯特林像那兩位監督員轉達了米芸的意思。

    三人都是對米彩軒這道所謂的鱘魚刺身懷疑中帶著好奇，那兩個監督員都是同意了米芸的提議，由斯特林轉達！

    在得到這三位的同意之後，米芸轉身對著在一旁緊張的盯著的餐飲主管老周說了幾句，老周就立馬走出來包廂去佈置了！

    不一會，幾個男服務生費力地抬著一個透明的大玻璃水缸進了這包廂，裡面正是一條今天剛從李哲家魚塘內撈起來的鱘魚，個頭足有一米多長，體重大概也達到了一百多斤，而這一整條鱘魚都是為了今天這米其林考核而準備的！

    之前的那份鱘魚刺身就是從這條鱘魚身上割下的魚肉製作而成。

    服務生又帶進來一個大大的砧板，將那條剛剛被主廚殺死的鱘魚給抬了起來放到了這砧板之上！

    這時米彩軒的主廚才從外面走了進來，對著米芸點了點頭，再想著斯特林和兩位監督員示意了一下，滿臉的輕鬆！