第64章 舌尖上的龍城

 “香菇可以用來炒、燉、煮等多種方式烹飪。在烹飪時，可以先將香菇煮半熟，再加入其他食材一起烹飪，這樣可以更好地保留香菇的口感和營養。” 

 “瑪莉亞太太今天選擇的料理，名叫小雞燉蘑菇。” 

 “小雞燉蘑菇，顧名思義，就是拿小雞來燉蘑菇。” 

 “將處理好的整雞清洗乾淨，斬塊，再將斬好的雞塊用清水浸泡2小時左右，去掉血水。” 

 “準備一口鐵鍋，把雞肉涼水下鍋焯水，加足足2大勺的料酒，大火煮開，撇去浮油，再煮5分鐘。” 

 “起鍋熱油，準備蔥、姜、蒜、花椒、大料、幹辣椒，將備好的蔥薑蒜調料倒入鍋中，炒香以後在倒入雞塊。” 

 “炒是龍城烹飪料理的方法中最常用的方式，在廚房中多采用生炒、熟炒、軟炒、幹炒等” 

 “瑪莉亞太太將下鍋的雞肉反覆翻炒直到油炒的都快要乾了，這時才慢慢的加入料酒、醬油，隨後繼續翻炒。” 

 “當調料逐漸被炒勻，鍋裡的雞肉也露出誘人的光澤，這時候，就可以倒入清水，開始燉的步驟了。” 

 “目前，龍城的第一批小雞已經孵化，未來一定會有更多的鮮美的雞肉流入市場，而這道小雞燉蘑菇，未來也一定會端上更多人的餐桌。” 

 “又過去20分鐘，鍋裡的雞肉基本上也燉爛了，這時候，瑪莉亞太太拿出清洗好的香菇放入鍋中，繼續小火慢燉20分鐘。” 

 “等待的過程中，瑪莉亞太太給大家分享了在龍城開店的經歷，在過去的一個月裡，瑪莉亞太太天天起早貪黑，只為在市場買到更加新鮮的食材，為了讓她的食客們能吃的更健康、更可口，而她的付出也得到了回報，足足3萬龍幣的收入，這是以前在凱倫城的她想都不敢想的。” 

 “20分鐘很快到了，瑪莉亞太太也終於完成了今天這道大菜。” 

 “用小火慢慢燉煮的小雞和蘑菇，在時間的作用下，釋放出誘人的香氣，鮮嫩的小雞與香醇的蘑菇相得益彰，品嚐一口這小雞燉蘑菇，彷彿整個人都置身於美食的仙境，忍不住再嘗一口，便會徹底陶醉在這場味覺的盛宴中。”