第299章 用美食帶動農業發展

 秦府別院大廚房後面有一排庫房。有十來個庫房儲存的是那些功勳們的菜籽油。

 菜籽油壓榨出來之後需要一次高溫消毒去掉麴黴素。然後再次沉澱油裡面的油渣，這才算全部完成，這樣無論是炒菜還是涼拌都可以放心用。

 可是這些菜籽油燒熱到200°左右才能祛除菜籽油的生味和毒素，使用青銅器不行，青銅器在這個溫度很容易透析出銅離子，容易讓人中毒。

 所以最後一步必須用大鐵鍋，大廚房只有六口大鐵鍋，每個廚房兩口，一個做飯一個炒菜，根本就騰不出來。

 現在秦府別院的工廠幾乎已經擺停了。工人們的三班倒已經變成了兩班倒。九九六變成了朝九晚五，都是一些打掃衛生的活兒。

 沒有什麼重體力活兒了，人們吃的也少了。所以做飯菜也快了，大鐵鍋也就能夠閒置下來。

 最主要的是那些廚娘們能夠閒置下來，要不然秦府別院真的沒有閒人。

 “我現在教給你們做一個精美的食物——油條！這油條……”秦風跳上院子的大柳樹上，盤膝坐在那裡侃侃而談。

 這算是開會，開會就得有開會的樣子，怎麼也得兩個時……半個時辰吧，半個時辰是一個小時，在秦風前世講話中算是簡短的了。

 一個小時講述油條的文化內涵，需要反覆濃縮才行，於是秦風從油條的的外觀、兩根面扭在一起才能膨脹的陰陽互補意義，營養……就差沒有寫出分子式了。

 而那些貴婦人們和廚娘們聽得全神貫注，秦風心中感嘆，大秦人的素質就是好。

 在他的前世，他講話一般就是十五分鐘就有人不耐煩了，半個小時就有人打瞌睡，一個小時睡倒一片，餘下的時間就是自己一個人在臺上表演了。

 講的差不多之後，秦風開始講述油條的做法和注意事項，這最後一分鐘才是最關鍵的，以前其實就是廢話。

 油條是用油炸的，正好菜籽油到200°左右開始翻滾之後需要迅速降溫，炸油條給菜籽油降溫速度快，是最佳的選擇。

 這時候秦八率領一群人趕著車運來了一批大鐵鍋和發酵粉。

 秦風從大柳樹上跳下來，吩咐大家幫忙卸車，那些貴婦人們一個個爭先恐後，手腳麻利，沒有一個是侍兒扶起嬌無力的病態。

 好在秦府別院有的是陶盆，那些貴婦人放發酵粉、和麵、發麵，最後就是炸油條。因為只是為了祛毒和沉澱，菜籽油一燒開之後就開始停火，然後就炸油條把油溫降下去，最後裝到油罐裡面。

 有的人沒有人徹底搞明白，秦風只能在一百來個大鍋之間來來回回的走動教導，這才讓那些貴婦人們一個個都聽懂了，開始幹活兒。

 然後秦風把小嬋留下指導這些貴族夫人，畢竟這些人給自己幫了不少大忙，不能只是索取，這種炸油條的技術又不是什麼高端技術，教給她們就是。

 雖然只是用油條來降溫，架不住油多，人家也多，一百多口大鐵鍋，一家一口鍋，只富餘出來了五六口鍋，所以油條一批一批的炸出了很多。

 一個個黃澄澄的大油條堆積在廚房，看來這頓飯只能吃油條了。

 吃油條怎麼能少了豆腐腦？

 吃豆腐腦只能用黃豆，好在秦府別院不缺黃豆，因為要做豆麵，清洗浸泡的黃豆有的是，四五百貴夫人只是100來家有菜籽油，這些人可不允許別人插手自己炸油條。