第四百七十二章 殺豬賣肉

 不過她就不打算嘗試了，讓千雪做了一份皮蛋瘦肉粥，吃幾口滷牛肉，也就夠了。白天她嘴巴也沒聽，本來也沒有多餓！

 雖然是想給自家相公補，但也沒虧待師父千雪他們，全部叫了過來，加上白饅頭和一些拌好的小菜，也是足夠了。關鍵她想看看，別人吃這糖醋肥肉是什麼樣的。

 可惜，讓她失望了，千雪和火炎兒面不改色的吃了兩塊，剩下全部進了兩個男人的肚子，半點沒看出覺得膩的樣子。也就是這時候，她才覺得，到底是之前吃過苦的，再加上活動量大，肚子裡油水少。不過見他們吃的滿足，還一副意猶未盡的樣子，云溪便打算找機會再做一下。不過這次不打算用純肥肉，五花肉就可以了，免得吃傷了！xしewen.com

 第二天一早，外面到處是人說話的聲音，云溪起來之後，便聽千雪嘰嘰喳喳的說，外面殺豬的情形，現在的千雪可是比以前活潑的多，也比以前更喜歡湊熱鬧，這不，一大早就去了秋水河邊，看人家殺豬分肉去了。

 云溪起來之後，千雪便過來找她一起去看。村子裡的人都事先接到了通知，今天柳家這裡賣豬肉，優先賣給做工的人家，然後才是村子附近的。不管怎麼樣，今天都會盡量滿足。

 因為是春節前最後一次對外賣肉，就是云溪自己，也打算弄一些肉回來，準備用來曬臘肉。香腸那邊已經讓作坊裡專門幫忙做了，用上好的前腿肉，半肥半肉攪拌在一起，做出來的香腸口感最好。至於曬臘肉的話，肥肉需要再多一點，因為瘦肉曬乾後，相對而言，會有些柴。

 云溪不喜歡吃臘肉，但是喜歡吃臘肉炒的菜，最常吃的就是臘肉炒蒜薹，將臘肉炒出油來，放入蒜薹，炒軟了就可以。吸收了豬油和臘肉特有的清香之後，蒜薹變的美味很多。除此之外，將臘肉切薄一點，將油練出去一些後，直接加點蒜苗，豆瓣醬抄一下也很美味。

 她喜歡吃裡面的配菜，但柳行之則對這些晶瑩剔透的臘肉，十分的感興趣。不管是炒菜，還是泡軟了，直接上鍋整，他都很喜歡。只不過外面買的臘肉，瘦肉多，他不太喜歡。他最喜歡的就是云溪做的川式臘肉。

 川式臘肉的做法和其他地方的不一樣，除了用鹽醃製之外，還會加上炒好的花椒，辣椒、香葉，黑胡椒之類的，醃製個十天左右，掛在通風的地方晾乾，或者找一些果木燻幹，兩種風味差別很大，但都是一樣的好吃。

 剛入冬的時候，云溪就做了一些，原想著送一些給關係好的人家，剩下的留下來自己家吃，但柳行之很是喜歡，火炎兒兩口子也是，就是柳婆子等人，也覺得極為好吃。最後醃製的那一點，沒有送人，全部自己家人吃了。眼見著就要吃完，她便打算再做一點！