第1373章 主題食材

    說起牛肉菜，在傳統飲食文化裡，有十分悠久的歷史和傳統。

    別看古代因為生產效率低下，對於牛這種能耕地的畜牧保護很嚴，嚴禁宰殺。

    即使因為老死或者病死，想殺牛也得去官府報備。

    但上有政策，下有對策，總有那麼一些人，能想辦法繞過法律法規，鑽空子謀取利益，或者滿足口腹之慾。

    用牛肉為主料的菜譜，也在全國各個菜系中收錄很多。

    比如八大菜系，魯菜著名的有蔥爆牛肉、醬牛肉；川菜水煮牛肉、紅燒牛頭方、燈影牛肉、陳皮牛肉、粉蒸牛肉；

    粵菜菜遠牛肉、蠔油牛肉、沙茶牛肉（閩菜）；蘇菜牛肉鍋貼、靖江牛肉脯、五香牛肉。

    想要舉例說完，寫兩章基本才能列完單子。

    製作的方法也數不勝數，煎炒烹炸都算是最基本的技法。

    兩天後，節目錄制終於到了收官之戰，也輪到了楊振興登場的時間。

    正式錄製以前，他跟著節目組工作人員上門拜訪了主持人、評委，以及五位固定廚師。

    克洛艾似乎真的因為安東吉姆說過什麼話，態度不鹹不淡，打了聲招呼就算完。

    態度倒無所謂，對方沒有綿裡藏針的找麻煩，說些陰陽怪氣的話，已經讓楊振興很滿意了。

    其他評委和主持人也都一副公事公辦的樣子。

    五位廚師更是展現出‘同行是冤家’的道理。

    表面上客客氣氣，你好我好的，表情卻是‘一會要你好看’的樣子。

    因為經費和時間問題，當拍完倒計時結束以後，主持人奧爾頓布朗開門見山直接邀請出今天的挑戰者楊振興。

    快速介紹完簡介，他揮著手大聲宣佈道:“下面有請我們五位鐵廚登場！”

    隨著話音落下，舞臺中間的高臺上分別從下往上打了五盞燈，乾冰也隨之蔓延而出。

    升降臺緩緩升起五個人，但他們都沒有露面，面前還擋著一塊幕布。

    現場只能看到瀰漫著乾冰煙霧的幕布上的五個人影。

    “楊主廚，請問你今天打算挑戰哪一位鐵廚？”