第1074章 其他選手作品

    李廣福的熱菜製作的是海皇魚子蛋。

    做法跟魯菜傳統菜五丁灌蛋類似，但也有所不同。

    在氣室處用刀尖輕輕把蛋殼敲破，扒開後到出裡面的蛋液，然後把蛋殼破口處繼續小心擴大，做成小盅形狀，用牙刷把蛋殼刷洗乾淨。

    蛋液打散後，加入蝦醬和蝦仁調勻，再盛入雞蛋殼裡，保證每個雞蛋殼裡都有一個蝦仁。

    接著上蒸鍋蒸熟，取出擺在盤子上，下面為了固定蛋殼鋪了一層細鹽。

    最後在蒸蛋裡點上魚子醬，插上一根細細的芝麻棒即成。

    整道菜看上去造型十分美觀，擺盤精緻，風格中西融合，給人一種簡約又奢華的感覺。

    味道不用嘗就知道同樣是中西完美融合，蝦醬、蝦仁、雞蛋和魚子醬想想都清楚絕對是完美的搭配，不光營養，而且還十分美味。

    如果說冷拼的話，李廣福在創新上的思維還稍微有些稚嫩和不成熟，這道海皇魚子蛋幾乎是最後非常完善的作品。

    讓楊振興挑毛病，找哪些地方需要彌補和改進的，他自問自己是找不出來，完成度已經非常高了。

    李廣福的這道作品讓楊振興欣慰的同時也燃起了鬥志。

    欣慰的是對方荒廢了好幾年，幡然醒悟後重新撿起丟掉的手藝，終於又有了長足進步。

    激發起的鬥志則關係到年輕時曾經比試基本功遺憾輸給了對方。

    即使現在以他的實力早就遠遠甩開了李廣福，很早之前就能夠輕易擊敗對手。

    可那樣勝出總有一種勝之不武的感覺，從心裡楊振興覺得沒什麼意思，贏了也沒有開心或者復仇成功的情緒。

    現在看到李廣福再次站了起來，在實力上的差距沒了以往過分的懸殊，雖然現在差距也還很大。

    但是對手有一定實力，再去挑戰對方為以前輸給過對方去復仇，才會有贏回來的感受。

    才能享受到扳回一城的快感。

    除了國內廚師，港澳臺和國外來的中餐廚師也有許多佳作亮相。

    比如澳門烹飪大師梁奀（en）製作的蓮花寶池、中葡友誼；灣島名廚粘錫坤製作的玉竹鳳尾筍、福帶甘蔗筍，寓意深遠，韻味十足。