第1053章 培養徒弟

    大師傅指的是像楊振興兩位師父一樣，從廚藝上不斷挑戰，儘可能的提高自己的水平和實力。

    在專業性上站在廚師行業的最頂點。

    行政總廚則不然，指的是有一定水準以後，更多的負責經營管理方向，走的是管理的路子。

    雖然在這個過程中也會繼續提高自身水平，但是沒有大師傅那樣純粹，一門心思都放在這上面。

    當然不管是大師傅還是行政總廚，都可以在培養徒弟、創新菜品等事情上有涉及。

    楊振興見過其他老師傅和他們徒弟之間太多事情，所以打算在一開始先問清楚，省的自己以後失望。

    比如許多老師傅教徒弟，不問徒弟的想打，只按照大師傅的方向去培養。

    畢竟一直以來師父教徒弟，肯定是想把徒弟培養成行業內實力最頂尖的人物。

    如果有徒弟天賦和潛力不足，中間半道把重心轉移到了管理方面，自然也不會多說，心裡甚至會感到欣慰。

    但是當那些天賦實力很強的徒弟，本來可以像他們一樣成為泰斗宗師級別的人物。

    反而在中途把目標放到了行政管理方向。

    老師傅們說不傷心和失望是假的，甚至還有過師徒翻臉的情況出現。

    認為這些徒弟本有能力在技術上站到最高峰，結果‘不務正業’，放棄自己的天賦，跑去把精力放在管理上面。

    楊振興雖然理解那些老師傅們的想法，但很多地方其實不是很認同。

    隨著改革開放二十五週年，社會上的確逐漸颳起了‘拜金風’，人們從一切向前看演變成了一切向錢看。

    不排除一些廚師真的向錢看，本有能力取得更高成就，反而因為錢的關係走行政管理方向，打算未來自己開飯店。

    但是現在國內不少中堅位置的廚師，不也一邊作為行政總廚，一邊也有不亞於問鼎行業頂峰實力的存在嗎？

    楊振興對於最後走哪個路子沒有歧視，現在問清楚省的以後自己也出現老師傅們心裡難受的問題。

    當然他也不會告訴自己徒弟，他培養老師傅和行政總廚的內容跟標準，完全是不同的。