第1020章 不一樣的點評氛圍

    增加風味和口感，還能起到清口的作用。

    “比賽只剩下最後五分鐘！”

    當現場提示最後五分鐘倒計時的時候，楊振興的四道作品全部製作完成。

    雖然沒有選擇設計難度特別大的菜品，但只有他跟王明生兩個人忙前忙後的，四道菜依然花費了他們接近一個小時的時間。

    剛開始處理原料費了一番手腳，等荷香乳鴿和鮑皇乳鴿上蒸鍋後，節奏才稍微慢下來。

    在這個時間裡，楊振興師徒倆還要把另外兩道菜做出來，做完以後又要處理蒸好出鍋的菜品。

    可以說從頭到尾沒有一絲一毫可以休息放鬆的時間。

    花拼項目楊振興是最後一個完成的，第三項熱菜，反過頭來他成為了第一個完成所有作品的選手。

    照舊打掃著操作檯衛生，楊振興又觀察了一下另外兩位師傅的菜品。

    看完後，他心裡再次有了譜，知道小組勝出是沒有任何問題。

    不過複賽並不是看小組成績，而是所有參賽廚師的得分放在一起比較，選擇排名前五位的晉級總決賽。

    現在楊振興只希望自己在第三個項目上能得到一個比較高的分數。

    這樣的話，有第一項跟第二項拿到的高分，在晉級路上就不會有任何意外。

    比賽時間結束，朱師傅和趙師傅也都順利完成了所有菜品，緊接著進入了點評環節。

    作為第一個完成的選手，楊振興自然第一個接受評委點評。

    首先照例由高會長首先點評道:“這道鮑皇乳鴿創意很好，用了乳鴿做主料，搭配了鮑魚肉，做成了假的造型。

    那麼口感和味道，因為加了鮑魚肉的關係，可以跟真的鮑魚相媲美，這個很不錯。”

    因為時間關係，不像擂臺賽所有菜品單獨進行評價，複賽的熱菜點評是四道菜同時進行這一環節。

    在說完第一道菜，高會長又指著巧吃鴿脯評價道:“這道菜口感和風味兒別具一格，不過這道菜我有一點建議。

    以後再製作的時候可以嘗試搭配一些其他可以生吃的蔬菜，跟小餅捲起來一起吃，可以增添一種清新的感覺。