第931章 擂臺賽設置

    跟節目組開會，楊振興已經有了不少經驗，所以會議的過程很順利，結束後兩邊對結果都比較滿意。

    節目組這邊拿出了他們自己收集整理的部分資料，楊振興看了以後，沒發現問題，就允許了對方在節目上按照這個內容作為介紹。

    同時也知道了節目拍攝的內容安排。

    大體是上來介紹一下見解，挑戰方和守擂方互相說兩句，可以是有好的商業互吹，也可以帶點嗆聲的味道。

    不過大家都是在拍節目，話也不好說的太過分，畢竟都是同行，多少也留點面子。

    比賽內容方面，沒有電視烹飪大賽複賽和決賽設計的那麼多。

    首先是比拼廚師基本功，一般是刀功或者雕功，五分鐘之內比試誰切的絲或者片刀處理的食材最細緻最多、雕刻一個小的食雕更精緻精美。

    評委評選之後互相打分，取五位評委的平均分，最後計入最終結果。

    接下來沒有飲食文化方面的知識問答，直接進入最後菜品烹製環節。

    為了增加娛樂性，材料全都是自備，節目組提供的每次擂臺賽主要材料，會在當天節目開拍之前通知比賽雙方。

    算是給廚師們一個可以在正式拍攝之前，考慮製作菜品的時間。

    又不至於提前告知以後，廚師可以利用更多時間去自己或者請人來幫忙設計菜品，導致比賽結果不公平。

    而且因為是正式開始之前臨時通知，材料早就提前帶過來，沒辦法額外增加。

    所以製作出來的菜品，在一定程度上也增加了要求，要求只用帶來的原材料搭配主料來烹製。

    具體需要製作的有三道菜，菜系不限，要求只能是熱菜。

    比賽時間是半個小時，也就是說要在半小時以內，做完從處理食材到製作完成的整個動作。

    不過考慮到時間很緊張，所以節目組允許每個參加擂臺賽的隊伍可以帶上兩位助手。

    幫忙改刀處理食材、焯水等簡單加工的步驟。

    具體的製作就都由主廚來進行操作，當然也可以加入到處理食材的過程中。

    總而言之，這個擂臺賽其實在一定程度上算是團隊比賽模式。