第829章 冷拼作品

    做完了松花蛋腸，楊振興伸了個懶腰。

    他現在無比慶幸這次比賽提供了製作好的肉香腸，不需要自己在賽場外製作香腸，因為做香腸確實是個細發活，十分需要集中精力。

    一旦手上的勁大了，或者添加的食材多了，腸衣十分容易破掉。

    雖然對廚師而言做香腸並不是難度特別高的工作，但也不是那麼輕鬆，尤其是不使用機器，用手純手工灌腸。

    其他食材都在等待做熟，楊振興洗乾淨手，倒掉盆裡的冰塊，開始處理大蝦。

    去頭去尾去蝦殼，把蝦線用牙籤挑出來，洗乾淨後，放在鍋裡倒水煮熟。

    做完這一切，他開始清洗砧板，拿出黃瓜、胡蘿蔔，準備改刀成薄片，方便一會擺盤製作造型。

    之前夏天開始重新撿起來練習的蘇菜刀工這時候展現出了效果，沒有費多大功夫，楊振興就把兩樣材料切成了厚薄一致的薄片。

    取出蒸好的火腿香腸和煮好的豬肝，修飾邊角切齊整以後，他又把這幾樣食材切成了大小一致的薄片。

    所有材料全都切好，楊振興取來兩個方盤，開始製作兩幅‘鮮花畫’的基座。

    夏荷圖的基座，楊振興最下面以煮好的大蝦為底，選用香腸、豬肝和黃瓜、海蜇皮四種材料，在底部拼成四色環繞起來的不規則圓圈。

    牡丹圖選擇黃瓜、胡蘿蔔和香腸，搭配邊角料，層層重疊，擺成三種顏色的‘山石’造型。

    花費了差不多半個小時擺底座，楊振興分別拿出心裡美蘿蔔、白蘿蔔、胡蘿蔔、火腿和剛製作松花蛋腸順手蒸的雞蛋糕，分別製作‘花朵’。

    心裡美蘿蔔去皮後，切成一塊錢硬幣厚薄的片，然後在一邊改刀，劃兩道圓弧，做成荷花花瓣的模樣。

    改刀差不多十瓣左右，拼成一朵蓮花，擺在黃瓜、胡蘿蔔和黃蘿蔔長片拼成的三色荷葉中間，中央放一塊黃蘿蔔塊，上面擱幾粒芝麻，一朵蓮花就做好了。

    另一邊，楊振興又拿著剩下的四種材料，用小刀慢慢雕刻出四五層，然後進一步削薄，雕琢出牡丹花花瓣的樣子。