第811章 三色團圓丸子

    雖然只是簡單的幾句描述，但楊振興立馬在腦海裡把這道菜的樣子勾勒出來。

    楊振興是萬萬沒想到，王明生居然只是跟著他設計了幾道菜，就已經可以開闊思維，自己琢磨出新菜來，這讓他驚喜萬分。

    走過從無到有的創新菜歷程，楊振興知道創新一道菜，最主要的是自己肯思考、肯研究，思路是很重要的。

    不去想、不去研究，就不會有思路，創新自然無從下手。

    別看這道菜聽起來十分簡單，似乎做起來沒有太大難度，可最高貴的是王明生腦子裡的想法。

    只要突破了零，出現了第一顆星星，未來形成一片宇宙還有何難？

    通過不斷的積累和磨練，剩下的只是時間問題。

    壓下心裡的驚喜，楊振興放下手，掐著腰說道:“光聽你說還是差點兒，這樣吧，你現在去找王老師要材料，然後回來做一遍給我看看。”

    王明生高興的點點頭，應了一聲轉身離開教室，沒一會兩手提著食材走了回來。

    不需要楊振興開口吩咐，他就洗乾淨手，把塑料袋裡的材料全都拿出來，開始按照腦子裡的想法進行烹製。

    站在旁邊看著王明生操作，一直到最後出菜，楊振興心裡談不上多驕傲，當然也不至於失望，只是知道自己徒弟還有些稚嫩，需要繼續積累和練習。

    拿起筷子夾了個丸子吃到嘴裡，品嚐過後，示意王明生也自己嚐嚐。

    等對方吃完放下筷子，他才開口點評道:“選用的配料雖然顏色搭配不錯，但和軟嫩的肉丸子一起吃，少了豐富的口感，同樣軟趴趴的。

    不只是因為你過水燙菜的時間長了點兒，要知道你後面還要上鍋蒸，一來二去很容易熟過頭。

    選擇上也有欠考慮，如果加上容易熟和熟後依然有脆度的配料，就不會出現這個問題。

    比如用木耳，或者是筍子，這幾樣只要稍微燙一燙就好，再上鍋去蒸，最後出菜也不會影響口感。”

    再次拿起筷子，在盤子裡夾碎一個丸子，稍微撥拉一下，露出橫截面，楊振興接著說道:“雖說純肉丸味道更好，蒸出來也更軟嫩，但裡面還是差了點兒意思。