第726章 蓉城串串發展史

    等著鍋底燒開，楊振興看著熱鬧的館子說道:“這麼晚了居然還有這麼多人，可真是厲害啊！”

    知道楊振興不喝酒，其他三個人喝著啤酒，吃著涼菜說道:“熱鬧也只是這幾年才開始逐漸熱鬧起來，原來的時候，蓉城晚上可沒這麼熱鬧。”

    楊振興不由得好奇問道:“哦？這裡頭難道還有嘛說法？”

    鄭山吃著花生米，介紹道:“原先蓉城是沒有什麼串串店的，大概81、82年的時候吧，樂山那邊‘把食材串到籤子上吃’的模式才串到蓉城來。

    最早在華興街、青年路那些人流多的地方，逐漸開始出現了擺攤賣串串的攤攤兒。

    就一輛自行車，一邊筲萁（shaoqi）裡放著串串，另一邊掛著蜂窩煤爐子，直接老闆直接燙好了拿手上吃。

    那會兒還只有幹碟可以沾，都是海椒面摻著味精。

    後來在學校門口，開始出現了推推車來賣的，因為學生手裡頭沒錢，所以都是些大頭菜片片、藕片片、萵苣顛兒這些素菜。

    蘸的是香油浸溼的海椒面，稍微一蘸就是紅彤彤的。”

    閔德行似乎也被勾起了回憶，說道:“那會兒我還在技校上學，沒錢又嘴饞的時候就喜歡去這種攤攤兒上吃點。

    那時候還跟一些中學小學生比哪個海椒面兒蘸的多，現在想想還挺有意思的。”

    “哈哈，沒想到你原來還幹過這種事情！”

    聽到閔德行自爆，楊振興幾個人都樂的笑了起來。

    “等到89、90年那會兒才開始有了串串店，找個平房或者在一樓破牆開個窟窿，擺幾張桌子，蜂窩煤爐子上蹲個鐵鍋，把串串泡進去就算是串串店了。”

    等到這會兒，關威好歹能插上話了，接著說道:“那會兒串串店都不行，全都是在外頭牆根底下露天支桌子幹買賣。

    我記得那會兒咱們蓉城還是火鍋店的天下，火鍋生意很好。”

    閔德行隨口接上，說道:“可不是，我工作了以後有了錢，沒事就跟那時候的同事朋友去媽老漢兒或者是大富豪、獅子樓那裡殺頓火鍋。