第695章 灣島豆花和必吃美食

    眼前的菜單之所以讓楊振興和李辰他們感到吃驚，主要是因為他們看到灣島這邊的豆花居然還會加花生、紅豆、番薯、紅棗片等接近二十種配料。

    比如花生粉貴香芋豆花、芋圓蜜豆湯圓豆花、綠豆芋圓粉貴豆花、蜜豆芋圓花生豆花、香芋粉貴紅豆豆花等好幾種豆花。

    旁邊還單獨列舉著額外可加錢添加的其他配料。

    什麼薏米、珍珠、葡萄乾、紫薯圓、黑芝麻湯圓，甚至還有鳳梨、白木耳。

    徐廣仁疑惑的問道:“吃豆花加這些東西難道不對嗎？灣島這邊古早味的豆花都是這樣的啊？”

    李辰等人還吃驚於灣島這邊豆花的配料，楊振興則開口對徐廣仁解釋道:“我們那邊吃豆花，也就是豆腐花，沒有這麼多花樣。

    甜口的放紅糖、砂糖，最多放一些紅豆、綠豆增加口感。

    鹹口的就是醬油，加一些黃豆、芹菜末、花生、芝麻葉之類的吃。

    川府地區一般都習慣沾著專門調配的辣醬吃，裡頭也不會加這麼多東西。”

    “哦，原來是這麼回事兒。”

    徐廣仁恍然大悟，明白了剛才楊振興他們為什麼會那樣吃驚的原因。

    其實楊振興不知道的是，灣島這邊吃豆花的習慣，其實跟閩粵差不許多。

    閩省一些地方在吃豆花的時候會加入筍乾、大腸、蛋、火腿腸、蘿蔔乾、蝦米、炸蒜丁等許多滷料配料一起吃。

    如果這時候楊振興能對比一些京城清真的豆腐腦，估計就不會這麼驚訝了。

    雖然豆腐花和豆腐腦都是製作豆腐過程中的產物，但到底是兩種不同的食物。

    很早之前曾經有介紹過清真和漢民豆腐腦的不同。

    漢民吃法就是配上芝麻醬、醬油、香油、韭花、香菜，喜歡的可以加一些花生碎、辣油，舀著吃。

    會吃的就跟片鴨子一樣，不把豆腐腦攪拌碎，原樣舀著吃，每一勺永遠都有一塊兒最上面淋上各種調料的一面，不會出現一勺子全是白花花沒味道的豆腐腦的情況。

    再說清真吃法，講究的加口蘑，現在因為價格等問題，一般多用香菇等來取代。