第490章 兩道創新菜

    大家各自散去，按照店裡的分組安排，跟著張居成，還有頭爐師傅張超、李寧新和新提拔上來的程迎春學習。

    看到文泉春的學習氛圍，康師傅和黃師傅再次忍不住對楊興盛稱讚道:“楊師傅您店裡可真不賴。

    現在外頭的飯店，願意教下面人手藝的可沒幾家。”

    至於兩人懷疑這是作秀給他們看，其實一眼就瞧出來根本不是作秀。

    不說學習的內容，就是每個人手裡頭都有使用了大半的筆記本，已經說明了這不是第一次。

    楊興盛倒也沒謙虛，說道:“出來吃飯總歸得有手藝。

    店裡頭安排師傅們教導，其他人學到了一些安身立命的本事，店裡面菜的質量也能提高，這是雙贏。”

    一席話讓康師傅和黃師傅讚許不已。

    別看教的都只是一些基本的功夫和菜式，能做到這一點還真的不容易。

    收回注意，幾個人再次把目光放在了楊振興身上。

    楊振興看到視線看過來，立馬行動起來，同時嘴上介紹道:“師父，我製作的兩道菜都是按照您二位的要求，蔬菜作為主料。

    其中一道叫做糖醋茄子，另一道叫做吉利炸蘿蔔球。”

    兩位師傅不愧是大師，只聽名字已經知道了楊振興這兩道菜做出來的模樣。

    不過他們還是十分有耐心的看著楊振興手上的操作。

    “糖醋茄子是從傳統菜糖醋肉的基礎上想到的，因為蔬菜裡面，茄子很吃油，口感也跟吃肉十分接近，所以才有這個想法。”

    黃師傅點點頭，滿意的說道:“茄子菜裡面，酸甜辣是常見口味，你能想到糖醋調味，是很不錯的創新思路。”

    楊振興心裡得意，表面卻繼續平靜的介紹道:“首先把茄子去皮，保證口感，切塊兒後打大麥穗花刀，增加視覺美感。”

    嘴上說著，楊振興手上也十分利索，三兩下就把茄子改刀完成。

    康師傅和黃師傅發現自己徒弟似乎很擅長邊說邊操作。

    一心二用還能保證手上動作不變形、速度不變慢，是很了不起的事情。