第386章 陳會長的引導

    進入九五年開始，楊振興一直很輕鬆。

    這裡說的輕鬆是不需要費心去參加什麼烹飪比賽，只需要好好學習管理店鋪，跟呂志義學習蘇菜就可以。

    而且，通過對蘇菜的認識和了解逐漸加深。

    楊振興嚐到了創新、改良的甜頭，開始思考著是不是要接觸其他菜系。

    現在跟呂志義學習的內容都是蘇菜菜譜，至於基本功早就已經學會。

    相對而言，時間更寬裕一些。

    嘗試開始學習另一種菜系倒也可以。

    時間精力上都沒有問題，這點兒壓力是可以承受住的。

    所以，楊振興再次找到了現在退休在家的全國烹協名譽會長陳會長。

    希望能通過對方的關係，去其他菜系的菜館實習。

    去年去很多地方實習是沒錯，但大多是魯菜館子或者有魯菜的飯店。

    像是清真還有各個地方菜系的餐館飯店，當初楊振興都沒有來得及去，時間精力上顧不上。

    哪知道上門將自己的想法說出來之後，陳會長並沒有一如以前一樣，立馬痛快的答應下來。

    這讓楊振興感到有些意外，雖然心裡有點兒失落，但也沒繼續強求。

    陳會長看他的表情，自然明白楊振興在想什麼。

    他看著楊振興，很認真的教導道:“你的要求，我不是不答應，而是答應了對你沒有好處。”

    楊振興二丈和尚摸不著頭腦，不明白這是什麼意思，“陳爺爺，您的意思是？…”

    陳會長身子往後一靠，語重心長的說道:“不管是什麼行業，都講究一個傳承、師承。

    不管什麼手藝活兒，還是行當，都是如此，咱們廚師也不例外。”

    楊振興腦子裡似乎想到了什麼，但就是抓不住，於是問道:“陳爺爺，這跟我去其他飯館實習，有嘛關係？”

    陳會長沒有順著話頭說下去，而是說起了另一個話題。

    “中餐烹飪技術難學眾所周知，一個拜了師的徒弟磨練三五年也不見得能成為一名好廚師。

    十年磨一劍，百裡挑一，即使成為好廚師，也難尋全才、通才，沒有誰能各項技術都達到爐火純青的地步，就算你也是如此。”