第308章 魯菜大師張師傅

    李師傅說的很簡單，但是能做到他話裡這一點的人可以說寥寥無幾。

    如果每個人都能有李師傅這樣習慣性的做法。

    也不至於出現現在中餐廚師一代不如一代的情況。

    即使是楊振興自己，也自詡做不到這一點。

    想起來的時候可能會堅持觀察研究幾天，後頭如果有什麼其他事情，估計立馬就會忘記這個堅持。

    等到未來哪一天突然心血來潮又想了起來，然後又開始堅持幾天又忘掉被放棄。

    反覆幾次之後，遺忘的週期會越來越長，最後這件事兒便會丟在腦後。

    可能往後一輩子都不會再想起來。

    但是自己做不到，李師傅創新的思路卻給楊振興帶來很大的啟發。

    這幾道菜全都是依託傳統魯菜基礎上進行的改良創新。

    空心龍蝦球更是兩道菜餚合二為一誕生的金牌菜。

    既然李師傅能做到，那麼同樣學會了解不少菜譜的楊振興，覺得自己應該也可以在傳統菜的基礎上創造出新的菜品出來。

    從李師傅那裡離開之後，楊振興心裡做了個決定。

    他決定以後在學習瞭解其他菜系的同時，也要不停的蒐集各大菜系的新舊菜譜。

    通過這樣不斷的積累，希望能通過大量的菜譜學習，研發出更多創新菜品。

    在李師傅這裡學習到了對方几道拿手菜，楊振興並沒有滿足。

    他沒有忘記王師傅還有張文海張師傅都答應他有時間會傳授自己烹飪技藝。

    在聯繫王師傅之前，楊振興首先聯繫的是張師傅。

    畢竟相比較而言，還並不是那麼熟悉的張師傅要首先照顧到才行。

    王師傅已經熟悉瞭解了楊振興的為人，不會產生任何誤會。

    可如果給沒見幾次面的張師傅留下不好的印象，那楊振興跳進黃河也洗不清。

    對比其他魯菜師傅們，張師傅因為自己的人生經歷，已經形成了自己的風格。

    早年間張師傅在津門幾家老字號拜名師學藝，隨後又前往滬市豐澤樓工作學習。

    那時候，廚師界有這麼一句話，叫做‘南有豐澤樓，北有豐澤園’，可見飯店的實力。