第282章 加工毛湯

    其實楊振興不知道，這邊僅僅是一半的廚房而已。

    在他們所在的廚房正對著大廳的對面，還有兩個一模一樣的廚房用來作為賽場使用。

    那邊是特意為這次比賽後期修建好的新廚房。

    不然僅靠這一邊的兩個廚房，是容納不下上百名參賽廚師的。

    而且對面的廚房總體來說比這邊原本的廚房位置更緊張一些。

    因為這個新修的廚房兩邊都有灶臺。

    可以說一面的廚師一回身轉頭，就能看到另一面廚師的操作。

    好在中間預留的空間很大。

    有中間過道方便進出行走之外，還有空間可以容納下兩個操作檯。

    不至於出現兩名選手共用一個操作檯切配準備的情況。

    楊振興很幸運，他被分到了老廚房這邊，位置相對新的廚房更寬敞。

    檢查的時間是讓選手們提前歸置自己帶來的器具和調味品，同時熟悉檢查灶臺打火是否正常，有沒有哪裡需要調整。

    檢查好火力沒有問題後，楊振興把帶來的東西一一擺放在自己熟悉的位置上。

    然後把裝好的毛湯架在爐子上，開小火進行加熱處理。

    根據賽會規定，帶來的毛湯或者沒有調味兒的餡料可以進行加熱或冷藏處理。

    只要不進行進一步的加工操作，就沒有任何問題。

    比如你現在就開始加工毛湯吊制高湯，或者開始給餡料調味道。

    這些都是不被允許的行為。

    跟之前參加京城烹飪技能大賽相似，每十位選手就有三個負責監督的監督員，防止一些人私下裡進行小動作。

    楊振興剛把鍋放上開火，立刻就有一位監督員走了過來。

    看到他鍋裡只是毛湯，也沒有進行下一步操作。

    這位監督員跟另外兩名同事點了點頭，也沒說任何警告提醒的話，再次開始巡視起來。

    雖然楊振興問心無愧，但還是感嘆比賽監督尺度的嚴格。

    ……

    別看半個小時準備的時間很長，其實感覺上只是剛把東西擺放好，就到了正式開始的時間。

    提前五分鐘，各位領導、嘉賓和評委就陸續進入大廳。