第255章 錯誤的思維

    “知名的老字號和京城近年來出現的各種高檔餐廳，他們面對的客戶人群是家裡生活富裕，或是做生意要宴請賓客，或是家裡偶爾出來吃一頓好的改善生活的人群。

    再有就是來京城旅遊的國內外遊客。

    我這樣說你應該明白我之前的意思的了吧？稍微想一下，你認為你們家的店面向的群體是哪些人呢？”

    這下子直接把楊振興給問住了。

    是啊，他們家文泉春面向的都是哪些客人？

    正如姜會長說的那樣，面向普通老百姓，人家吃便飯還有更便宜的蒼蠅館子可以選。

    改善生活或者宴請客人，還有比他們更出名的無數老字號可以選擇。

    他們價格做不到蒼蠅館子一樣低。

    畢竟光人員工資每個月就不是小數。

    說名氣也遠不如其他老字號那樣響亮，甚至好多京城人都不知道他們家的名號，肯定也不會買賬。

    陳會長剛才一直在一邊喝著茶看著，看到姜會長說完，他接過話頭來說道:“不知道你爺爺告訴過你沒有。

    在開業那天我們在包間有過交流。

    他把你們家新店開在前門這個可以說群狼環伺、充滿競爭的地方就是想要跟其他老字號一較高下，讓你們家老字號再次闖出名聲。”

    其實還有一句話陳會長沒有說話來，那就是楊興盛希望可以讓楊振興在這樣的環境和壓力下得到鍛鍊。

    就好像關進煉丹爐的孫猴子那樣，困境中練就出一雙火眼金睛似的神通本領。

    楊振興點了點頭，回答道:“陳爺爺，這些爺爺都跟我說過，我心裡也知道他對我的期望，但是我不知道究竟是哪裡出了問題。”

    姜會長趁著陳會長說話喝了口茶，聽到楊振興的話，他再次說道:“現在出問題的並不是你們家店，也不是你們家店裡現在的策略。

    你們家店裡有不比其他老字號差的手藝和味道，也有不輸給蒼蠅館子的便宜價格，走的是物美價廉性價比高的全民路線。

    大堂可以接待散客和一家人，樓上包間也可以接待宴請。