第249章 各路客人

    “噼裡啪啦！”

    吉時已到，看到客人都到齊了，楊興盛吩咐劉建業把鞭炮點著，邀請中烹的陳會長和京城烹協的段會長仨人一起，把牌匾上的紅布揭了下來。

    在周圍人的祝福聲中，文泉春位於煤市街的分店，正式開業。

    不同於騾馬市大街的第一家店開業時楊興盛和幾位師弟到後廚給重要來賓做了一桌。

    這次這個工作全都交給了楊紅兵和楊振興兩個新店的頭爐去負責。

    原來楊興盛親自下廚除了沒人可用之外。

    也有自家老字號時隔多年重開，不能讓人看低了水平的意思，才親自領自己師弟下廚。

    經過幾年發展和人員培訓，楊紅兵實力比當年提高很多，楊振興也將自身水平磨練出來。

    所以才會如此有信心放手。

    而且也讓來的客人知道，新店後廚的頭爐師傅手藝水平如何，做一個宣傳。

    通過品嚐這兩人的手藝，讓大家知道他們新店很有水平。

    這次請來了不光有中烹和京城烹協的領導，周圍名店老字號的師傅，楊興盛也照例請來了。

    比如熟悉的老字號豐澤園的王師傅，北面泰豐樓的大廚李啟貴李師傅，還有都一處的師傅和老店附近致美樓的師傅。

    致美樓現今前門的店還沒開。

    1980年致美樓在長椿街重新開業，後廚是當年的大師傅張守錫張師傅。

    93年，致美樓正在比較尷尬的位置。

    因為長椿街要拆遷，他們正合計著再搬到什麼地方去。

    其實在94年，也就是明年，致美樓搬到了陶然亭公園北園斜對過，在那裡重新開張。

    老字號裡面，位於西打磨廠的正陽樓老闆鄭永福也受邀前來。

    現在正陽樓有些沒了當年八大樓的味道。

    因為這位老闆去年接手飯莊之後，把飯莊進行了徹底的裝修改造，模仿起了進入國內沒多少年的洋快餐，開始做中式快餐。

    這個法子在京城現在可是蠍子拉屎--獨一份兒。

    他也算是開創了國內中式快餐的先河。

    看他外頭喊的名號就知道了，‘打造一流的中式快餐店’，以此叫板洋快餐。