第171章 前往新嘉坡

    接下來的幾天時間裡，楊振興又一直跟著集訓的老師學習關於西方烹飪的方法和常用的食材、調料。

    剛開始的時候，楊振興本著‘知己知彼，百戰百勝’的心態去學習。

    但是一天、兩天，連續三四天都在學習這些東西，他逐漸開始變得不耐煩起來。

    心裡十分鬱悶，周圍有沒有能訴說心情的人，讓楊振興有些煩躁。

    他只能等白天集訓完，晚上自己在宿舍的時候躺床上看著上鋪的床板自言自語。

    “我不是代表中餐廚師去參加比賽嗎？瞭解一下西餐的方式方法就可以了，為嘛要更深入的去學習？我又不是西餐廚師！

    要是按照那些老師說的，到時候去比賽烹飪的時候可以用教我的那些方式和技法，那還算是正兒八經的中餐嗎？

    做出來的菜不中不洋的，豈不是讓別人看中餐的笑話？

    真不知道這些老師到底是怎麼想的！”

    但是楊振興只能嘴上說說，他沒辦法也沒有能力去改變這一種狀態。

    負責人侯強就是這麼安排的，楊振興又能怎麼辦呢？

    為了這次來之不易的機會，他只能老實巴交的遵守紀律。

    不過這種事兒也不是沒有任何好處。

    楊振興通過簡單系統的西餐練習，發現了不少可以改進自身廚藝的技術。

    比如關於對牛排等食物火候成熟度的把控，就讓他對於火候有了更多方面的理解。

    還有就是楊振興發現西餐在搭配上的講究，是十分直觀明顯的。

    在中餐裡不是說沒有營養搭配，比如很多蔬菜炒肉就能說明中餐營養的均衡。

    但是西餐的營養搭配似乎更喜歡用最原始、最純粹的方式去表現。

    比如生的蔬菜做的沙拉或是蘸醬，甚至直接擺上生的蔬菜水果。

    這種做法雖然看上去簡單、野蠻、粗糙，但在品嚐過負責集訓的幾位老師做的菜之後，卻發現實際上並不是外表給人留下的那種印象。

    上面發現的這些，楊振興打算等回到店裡有時間的話，好好沉澱總結一番。

    希望可以真正提煉出有價值有幫助的內容。